ขนมบ้าบิ่น ขนมไทยที่มีส่วนผสมของมะพร้าวกลิ่นหอม รสชาติหวานมัน เป็นที่นิยมทำขาย กินได้เพลินๆ วันนี้เรามีสูตรมาแบ่งบันเป็นสูตรที่อร่อยลงตัว หวานกำลังดี หอมมะพร้าวอ่อน มีความเหนียวนุ่มข้ามวันยังอร่อย เมนูนี้ทำขายที่ตลาดกลิ่นหอมเตะจมูกแน่นอน
ส่วนผสมของขนมบ้าบิ่น
– แป้งข้าวเหนียว 140 กรัม ( 1 ถ้วยตวง)
– มะพร้าวทึนทึก 200 กรัม
– น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
– เกลือ 1 กรัม
– น้ำเปล่า 120 กรัม
** สูตรนี้ทำได้ประมาณ 10-15 ชิ้น
ขั้นตอนการทำขนมบ้าบิ่น
นำส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียว
เติมน้ำเปล่า
เติมน้ำตาลมะพร้าว
เติมเกลือ และขยำส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
เติมมะพร้าวทึนทึกลงไป
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
ตักส่วนผสมหยอดลงบนกระทะเทปลอน ขนาดพอดี ไม่ใหญ่ ไม่เล็กจนเกินไป ใช้ไฟอ่อนในการทำ
พอเริ่มสุกใช้ไม้พายหรือตระหลิวแบนๆ กลับอีกด้าน
นำวางไปไว้บนตระแกรงให้เย็น เป็นอันเสร็จเรียบร้อย หอม หวานน้อย อร่อยลงตัว อร่อยข้ามวันข้ามคืน
เคยลองสูตรไหนมาไม่ถูกใจ มาลองทำสูตรนี้นะคะ ถูกใจแน่นอน
ขอขอบคุณสูตรจากคุณshe-sweet สมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม
