สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้มีสูตรขนมง่าย ๆ ง่ายมาก ง่ายสุด ๆ มาแบ่งปันกับทุกคนค่ะ ขนมวันนี้ไม่มีส่วนผสมของแป้งสาลี คนแพ้กลูเต็นกินได้ ไม่ใช้เตาอบ ส่วนผสมน้อยมาก แค่ 4 อย่างเท่านั้น ทำได้ทุกบ้านแน่นอน มาเริ่มกันเลยค่ะ
*ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 70 กรัม
กล้วยน้ำว้า 4 ลูก
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กะทิ 200 มิลลิลิตร
**วิธีทำ
ใส่น้ำตาลลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย กลายเป็นสีเหลืองทอง ยกลงเทใส่พิมพ์
ปั่นกล้วย ไข่ กะทิ ให้ละเอียด เทใส่ลงในพิมพ์ ปิดหน้าด้วยฟอยล์ กันน้ำหยดลงหน้าขนม นึ่งด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน 40 นาที
ครบเวลาใช้ไม้จิ้มดูว่าสุกดีไหม ถ้าไม่มีเศษขนมติดไม้ออกมาแสดงว่าสุกดีแล้ว ยกลงได้เลย วางให้คลายความร้อนสักหน่อย ค่อยใส่จานจัดเสิร์ฟ
ขนมสูตรนี้กินตอนอุ่น ๆ นะคะ อร่อยมาก ใครไม่ชอบกะทิใช้นมสดแทนได้เลย ก่อนทำชิมกล้วยดูก่อน หวานมากน้อยแค่ไหน ถ้าหวานน้อยเพิ่มปริมาณได้อีก หรือจะใส่น้ำตาลลงไปในส่วนผสมที่ปั่นสักนิดก็ได้
ข้อควรระวังคือตอนละลายน้ำตาล อย่าให้สีเข้มเกินไป ไม่งั้นจะกลายเป็นน้ำตาลไหม้
ขอขอบคุณข้อมูลจาก Cockney Ann สมาชิกเว็บพันทิป
