สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาทำกล้วยบชวชแบบกะทิน้อยก็อร่อยได้ กล้วยเหลืองนุ่ม ไม่ดำ น้ำกะทิไม่เป็นก้อนลิ่ม ไม่แตกมัน ลดปริมาณกะทิที่เป็นไขมันอิ่มตัว หวานกำลังดี เพื่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ มีเทคนิคการทำดังนี้
*ส่วนผสม ( สำหรับทาน3คน)
กล้วยน้ำว้า สุกกำลังดี ครึ่งหวี/ 8ลูก
กะทิ ครึ่งกล่อง
นมกล่องรสจืด 1กล่อง
น้ำตาลทรายครึ่งถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว/น้ำตาลปี้บ1ชต.
เกลือ 1ชช.
ใบเตย (ถ้ามี)
**วิธีทำ
ปอกกล้วย หั่น1ลูก4ชิ้น
นำกล้วยใส่หม้อ ใส่น้ำให้ท่วม ต้มให้เดือดและกล้วยสุก เทน้ำทิ้ง( ล้างยางจากกล้วย ทำให้กล้วยไม่ดำและสุกในระดับนึง)
ใส่ใบเตย นมสด ต้มกับกล้วย เดือดใส่น้ำตาล เกลือ คนให้ละลาย
ใส่กะทิครึ่งกล่อง ( ลดปริมาณจากทั่วไปเพื่อให้ดีต่อสุขภาพ) ตั้งไฟจนเดือด แค่นี้ก็เสร็จแล้ว
ง่ายมากมาย แถมกะทิขาวสวย กล้วยก็สีเหลืองน่าทาน เนื้อไม่แข็งไม่นิ่มเกินไป อร่อย หอม หวานกำลังดีอีกด้วย ลองทำดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ ฟูม่อน สมาชิกเว็บพันทิป