สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เมนูวันนี้ขอเสนอขนมบาเยีย อาหารว่างโบราณของชาวมุสลิม ทำจากถั่วทองและเครื่องเทศ ปรุงรสนำไปทอดในน้ำมัน กินกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด หวานๆเปรี้ยวๆ รสชาติลงตัวเข้ากันสุดๆ เคี้ยวกรอบ หอมอร่อย มาดูสูตรกันเลยจ้า
*ส่วนผสม
ถั่วทองแช่น้ำจนนุ่มได้ที่แล้ว 1 ถ้วยตวง
เกลือ1/2 ช้อนชา
ลูกผักชีคั่วป่น 1/4 ช้อนชา
ยี่หร่าคั่วป่น 1/8 ช้อนชา(โดยประมาณ)
ผงขมิ้น 1/8 ช้อนชา(โดยประมาณ)
น้ำจิ้ม
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงปาปริก้า 1/8 ช้อนชา (โดยประมาณ)
**ขั้นตอน
ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในครกแล้วโขลกให้ละเอียด ชอบละเอียดมากหรือละเอียดน้อยจัดไปตามชอบ
จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมๆแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ
ทอดจนกรอบได้ที่สีสวยตามต้องการตักออกมาพักไว้แล้วนำพริกแห้งลงไปทอดต่อพอกรอบตักขึ้นมาพักไว้ไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
วิธีทำน้ำจิ้ม
ผสมทุกอย่างรวมกันในหม้อซอสแล้วนำขึ้นตั้งไฟ ปล่อยให้เดือดรอจนน้ำจิ้มเหนียวได้ที่ ยกลงเติมใบหอมซอยและหอมเจียว
กรอบนอกนุ่มใน
.
เสริฟพร้อมพริกทอดและน้ำจิ้ม หอมอร่อยลงตัว วิธีทำง่ายๆ เก็บสูตรไว้ทำกันได้เลยนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Khun Bei สมาชิกเว็บพันทิป
