แบ่งปันสูตรขนมไทยโบราณ "ข้าวฟ่างเปียกกะทิสด" หอม หวาน มัน ละมุนลิ้น วิธีทำง่ายๆ อร่อยแถมได้ประโยชน์ (ดูส่วนผสม)

แบ่งปันสูตรขนมไทยโบราณ “ข้าวฟ่างเปียกกะทิสด” หอม หวาน มัน ละมุนลิ้น วิธีทำง่ายๆ อร่อยแถมได้ประโยชน์ (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนทำข้าวฟ่างเปียกกะทิสดกันค่ะ เป็นเมนูขนมไทยที่ทำจากเมล็ดข้าวฟ่าง ซึ่งอุดมไปด้วยใยอาหาร แมกนีเซียม โพแทสเซียม และวิตามินบี ประโยชน์เยอะแบบนี้ไม่ทานไม่ได้แล้วนะ หอม หวาน มัน ละมุนลิ้นสุดๆ มาเริ่มทำกันเลยค่ะ

*วัตถุดิบ สูตรนี้ทำได้ 10 ถ้วย

1. ข้าวฟ่างเม็ดเล็ก 200 กรัม

2. น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง

3. น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง

4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

5. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

6. แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำสำหรับละลายแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

8. กะทิสำหรับราดหน้า 250 มล. (ใช้แบบขวดค่ะ สะดวกดี)

**ขั้นตอน

เริ่มต้นวิธีทำค่ะ หั่นใบเตยเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำไปปั่น โดยใช้น้ำ 1 ถ้วยตวง แล้วกรอง จนได้น้ำใบเตย พักไว้

ล้างข้าวฟ่างให้สะอาด ตอนแรกที่ล้างน้ำจะออกสีเหลืองนะคะ ล้างจนกว่าน้ำใส จากนั้นเทน้ำใบเตยลงใส่หม้อ ตามด้วยน้ำสะอาด รอจนเดือดเล็กน้อย แล้วใส่ข้าวฟ่างลงไป ใช้ไฟอ่อน หมั่นคนเรื่อยๆ