ชวนทำ “เค้กไข่” ลายมุ้งมิ้ง สีหวานสวย เนื้อเค้กฟูนุ่มอร่อย ละลายในปาก ทานคู่กับชาหรือกาแฟ อร่อยเข้ากัน (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำเค้กไข่กันค่ะ กับเมนู “เค้กไข่มุ้งมิ้ง” สูตรจากคุณsujitrar สมาชิกเว็บพันทิป เนื้อเค้กอร่อย ฟูนุ่ม ละลายในปาก ทำเป็นเค้กวันเกิด หรือทำเป็นของฝากในเทศกาลต่างๆได้เลยค่ะ หรือจะทำขายก็ได้ วิธีทำไม่ยากเลย ไปทำกันค่ะ

*ส่วนผสม

แป้งเค้ก 80 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม

นมสดรสจืด 80 กรัม

ไข่แดง#2 6 ฟอง

เกลือ 1/4 ช้อนชา

กลิ่นวนิลาได้ 1 ช้อนชา

สีผสมอาหารตามชอบ (ชมฟู,ฟ้า,ม่วง)

ไข่ขาว#2 6 ฟอง

น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 80 กรัม

**วิธีทำ

1. นำน้ำมันอุ่น (อุ่นในไมโครเวฟ หรือตั้งเตาก็ได้ แค่พออุ่นไม่ต้องร้อน) เทลงชามผสม หลังจากนั้นร่อนแป้งลงไป คนให้เข้ากัน

.

2. ใส่นมสดรสจืด คนให้เข้ากัน หลังจากเข้ากันดีแล้ว ใส่ไข่แดงลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

.

.

.

3. เมื่อเข้ากันดีแล้ว ใส่เกลือ และกลิ่นวนิลา แล้วคนให้เข้ากันพักไว้

4. นำไข่ขาวเทลงโถตี ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองหยาบ หลังจากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไป ตีต่อจนฟองละเอียด จึงทยอยใส่น้ำตาลทรายสลับกับการตี จนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

.

.

.

5. ตักไข่ขาวหนึ่งส่วน ลงในชามผสมของไข่แดงที่พักไว้ แล้วตะล่อมให้เข้ากัน

.

6. เมื่อเข้ากันดีแล้ว ให้เทกลับลงในโถของไข่ขาวที่เหลือ แล้วตะล่อมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี

.

7. แบ่งเบทเทอร์ที่ตะล่อมเข้ากันดีแล้วเป็น 4 ส่วนเท่าๆกัน แล้วใส่สีผสมอาหารตามชอบ

8. หลังจากนั้น ให้ใช้ช้อนตักเบทเทอร์ทีละสี ใส่ลงในพิมพ์ (พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ กรุกระดาษไขให้เรียบร้อย) สลับสีกันไปจนเต็มพิมพ์

9. เคาะพิมพ์ ก่อนนำเข้าอบ อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 50-60 นาที หรือจนกว่าจะสุก โดยจะอบแบบรองน้ำ (นำถาดใส่น้ำเล็กน้อย ใส่ลงใน
เตา แล้ววอร์มเตาประมาณ 30 นาที หลังจากนั้น นำพิมพ์ที่ใส่เบทเทอร์ไว้ วางลงในถาดน้ำ และอบจนกว่าเค้กจะสุก)

10. เมื่อเค้กสุกแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็น ตัดเสิร์ฟ พร้อมชากาแฟเข้ากันค่ะ

.

.

ทานคู่กับชาหรือกาแฟ อร่อยเข้ากันค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป