สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเมนูขนมสร้างรายได้ อย่างมันรังนกมาแบ่งปันค่ะ เมนูขนมสมัยเด็กที่คิดถึง ตอนนี้แทบจะหายไปแล้ว หาซื้อทานก็แทบจะไม่ค่อยมีเลย รสชาติหวานมันกรุบกรอบ อร่อยเพลิน วิธีทำง่ายๆ ไปดูส่วนผสมและขั้นตอนกันเลย
*ส่วนประกอบ
มันเทศ
น้ำตาลปี๊ป
น้ำมันสำหรับทอด
**ขั้นตอน
ปอกเปลือกมัน ออกให้หมดล้างน้ำให้สะอาด
ฝานให้เป็นชิ้นบางๆ เท่าที่ทำได้
ซอยให้เป็นเส้น
ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง เตรียมมันซอย และน้ำตาลปี๊ป รอไว้ให้ใกล้มือเพื่อสะดวกในการหยิบได้ง่าย
พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่มันเส้นที่หั่นลงไปพอประมาณ กะได้ก้อนกลมพอดี
พอมันเริ่มเหลือง หรือมีฟองน้ำมัน น้อนลงแสดงว่ามันทอดเริ่มได้ที่แล้ว หยิบน้ำตาลปิ๊ป มาสักหัวแม่มือ บี้ให้แบน แล้วใส่ลงไป สงมันที่สด เพื่อให้น้ำตาลปี๊ป เคลือบเส้นมันให้ทั่ว
.
.
พอมันเหลือง ออกไปทางจะเข้ม ใช้กระชอน ตาถี่ ตักขึ้น ระหว่างนั้น ใช่ตะหลิว ตะล่อมตะล่อม ให้เป็นก้อนกลม ๆ
.
ทำแบบนี้ไป จนกว่ามันที่ซอยหมด ก็จะได้มันรังนก เส้นเล็กๆ
.
เสร็จแล้วค่ะ มันรังนก หวานมันกรุบกรอบ ทำกินง่ายๆ ทำขายสร้างอาชีพได้เลยนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ isolateboy สมาชิกเว็บพันทิป
