สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูขนมไทยหนึบหนับ อย่างขนมเผือกมะพร้าวอ่อนมาแบ่งปันค่ะ หอมหวานมัน ทำง่ายๆ แถมใช้ต้นทุนต่ำ ทำขายสร้างอาชีพได้เลยค่ะ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันเลย
*ส่วนผสม ได้ขนมประมาณ 25 ชิ้น
แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วยตวง
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าว 2 ช้อนโต๊ะ
เผือกนึ่งสุก 2 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ชช
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1/2 ถ้วย
มะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย (ใช้มะพร้าวทึนทึกแทนได้)
**วิธีทำ
เผือกให้ปอกเปลือกก่อนจึงนำไปล้าง แล้วตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ นำไปนึ่งบนน้ำเดือดจนสุก พักไว้ให้เย็น
ในอ่างผสม ใส่แป้งทั้งสามชนิดลงไปผสมให้เข้ากัน นำเผือกมาบี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ต้องละเอียดมาก ใส่ลงผสมรวมกับแป้ง ใส่น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน ทะยอยใส่กะทิลงผสมทีละน้อยจนหมด ใส่มะพร้าวผสมให้เข้ากัน
นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนจัด แล้วจึงตักขนมหยอดลงใป โรยด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยที่เคล้ากับเกลือป่นเล็กน้อย นึ่งบนน้ำเดือดปานกลางประมาณ 15 นาที
ยกขึ้นพักไว้ให้เย็นแกะออกจากถ้วย พร้อมรับประทานแล้วนะคะ
.
.
.
.
จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ขนมไม่หวานมาก เวลาเคี้ยวได้รสสัมผัสของเนื้อเผือก และหอมกลิ่นมะพร้าว ทำง่ายๆแบบนี้ เพื่อนๆเก็บสูตรไว้ทำทานกันนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก เนินน้ำ สมาชิกเว็บพันทิป