สูตรนี้คือเด็ดจริงๆ “ซุปเปอร์ตีนไก่” รสชาติถึงใจ แช่บซี๊ดถึงทรวง ทานร้อนๆหอมอร่อยเข้มข้นโดนใจ (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เมนูสุดแซ่บวันนี้ขอเสนอ ซุปเปอร์ตีนไก่ กินจริงจังก็ได้หรือจะกินเป็นกับแกล้มก็ดี รสชาติดีไปหมด แค่ทอดตีนไก่เหลืองฟูแล้วเอามาต้มให้เปื่อย จากนั้นนำมาต้มปรุงรสให้แซ่บ รสชาติถึงใจ หอมแช่บ ซี๊ดถึงทรวง อย่างที่ใครๆ ก็ปฏิเสธไม่ได้

.

.

.

*วัตถุดิบ

1.ตีนไก่ 500 กรัม

2.ข่า 1 หัว

3.ตะไคร้ 2 ต้น

4.ใบมะกรูด 3-4 ใบ

5.รากผักชี 1-2 ราก

5.ผักชีสำหรับโรยหน้า 1-2 ต้น

6.พริกขี้หนู 8-10 เม็ด

7.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ลด-เพิ่มตามชอบ

9.เกลือ 1 ช้อนชา

10.น้ำมันสำหรับทอด 500 มล.

11.น้ำเปล่า 1 ลิตร

**วิธีทำ

1.นำตีนไก่ที่ทำความสะอาดเสร็จแล้ว ลงทอดในน้ำมันให้เหลืองฟูเสร็จแล้วพักไว้ให้สะด็ดน้ำมัน

2.นำน้ำเปล่าสะอาดใส่หม้อ กะให้ท่วมตีนไก่พอประมาณ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชีลงไปปิดฝารอให้น้ำเดือด

3.ใส่เกลือ ผงปรุงรส ตามด้วยตีนไก่ลงไปต้มต่อไปให้เดือด เคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาทีให้ตีนไก่เปื่อย

4.ตักใส่ชามปรุงรสด้วยพริกขี้หนูบุบ มะนาว ปริมาณตามความต้องการแค่ไหนก็ใส่ตามความชอบ โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

รูปภาพขั้นตอนการทำคร่าวๆด้านล่างนี้จ้า

วัตถุดิบทั้งหมด

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป

นำตีนไก่ที่ทำความสะอาดเสร็จแล้ว ลงทอด

ทอดไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆ

จนเหลืองฟู

ตักขึ้นพักไว้ให้สะด็ดน้ำมัน

รอให้สะด็ดน้ำมัน

นำน้ำเปล่าสะอาดใส่หม้อ

ใส่ตะไคร้

ใส่ข่า

ใส่ใบมะกรูด

ใส่รากผักชีลงไป

ปิดฝารอให้น้ำเดือด

ใส่เกลือ

ใส่ผงปรุงรส

ตามด้วยตีนไก่ลงไป

ต้มต่อไปให้เดือด

เคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาทีให้ตีนไก่เปื่อย

ตักใส่ชาม

ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูบุบ

และมะนาว ปริมาณตามความต้องการแค่ไหนก็ใส่ตามความชอบ

โรยด้วยผักชี

พร้อมเสิร์ฟ

ทานตอนกำลังร้อนๆ

แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมลิ้มรสความอร่อย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป