แบ่งปันเคล็ดลับ “ต้มถั่วดำ” สำหรับทำขนม หรือไส้ขนมต่างๆ แบบง่ายๆ สุกนุ่มทั่วทุกเม็ดแน่นอน (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเคล็ดลับการต้มถั่วดำง่ายๆ​ มาฝากค่ะ ต้มถั่วดำ​ ให้เปื่อยสุกนุ่มทั่วทุกเม็ด​ ก่อนจะนำไปทำขนม​ หรือไส้ขนมต่างๆ​ รับลองถั่วดำสุกนุ่มทั่วทุกเม็ดแน่นอน​ วิธีนี้สามารถใช้ต้มถั่วแดงหรือถั่วเขียวได้เลยนะคะ​ ใช้วิธีเดียวกันได้เลย

*วัตถุดิบ

ถั่วดำ

**ขั้นตอน

นำถั่วดำที่เราซื้อมา​ ล้างน้ำทำความสะอาดก่อน​ และนำไปแช่น้ำไว้​ข้ามคืน​ หรืออย่างน้อย​ 8​ ชั่วโมง​ แค่เลแช่ข้ามคืนเลยนะคะตั่งแต่​ 20.00​ น.

และเมื่อถึงเวลาเช้า​ เราจะนำถั่วดำที่เราแช่น้ำข้ามคืน​ มาล้างน้ำทำความสะอาด​ ก่อนที่จะนำถั่วดำไปต้มกันนะคะ

.

เทถั่วดำใส่หม้อ​ เตรียมต้มเลยกันเลยค่ะ

ใส่น้ำเปล่าลงไป​ ใส่ให้เยอะๆได้เลยนะ

นำถั่วดำไปต้ม​ ต้มไฟกลางไปเรื่อยๆค่ะ

ในระหว่างต้ม​ ให้ค่อยเปิดฝาหม้อคนเป็นระยะ​ ป้องกันถั่วดำไหม้และติดก้นหม้อนะคะ

ต้มมาใช้เวลา​ประมาณ​ 35​ นาที​ ลองตักถั่วดำมาสักเม็ด​ และใช้มือบี้ดู​ ถ้าสุกและนิ่มแล้ว​ ก็ปิดไฟ​ยกลงจากเตาได้เลยค่ะ​ ( ถ้าใครชอบนิ่มมากกว่านั้น​ ก็ต้มต่อ​ ไป​ 40-50​ นาทีได้เลยค่ะ

รินน้ำต้มถั่วดำทิ้ง​ ผึ่งลมไว้ให้เย็น แค่นี้ก็พร้อมนำไปทำเมนูขนมต่างๆ​ แล้วค่ะ​

.

.

แค่นี้ก็จะได้ถั่วดำที่สุกนุ่มทั่วทุกเม็ด​ รับลองไม่แข็งไม่เป็นไตแน่นอนค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 6080047 สมาชิกเว็บพันทิป