สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเคล็ดลับการต้มถั่วดำง่ายๆ มาฝากค่ะ ต้มถั่วดำ ให้เปื่อยสุกนุ่มทั่วทุกเม็ด ก่อนจะนำไปทำขนม หรือไส้ขนมต่างๆ รับลองถั่วดำสุกนุ่มทั่วทุกเม็ดแน่นอน วิธีนี้สามารถใช้ต้มถั่วแดงหรือถั่วเขียวได้เลยนะคะ ใช้วิธีเดียวกันได้เลย
*วัตถุดิบ
ถั่วดำ
**ขั้นตอน
นำถั่วดำที่เราซื้อมา ล้างน้ำทำความสะอาดก่อน และนำไปแช่น้ำไว้ข้ามคืน หรืออย่างน้อย 8 ชั่วโมง แค่เลแช่ข้ามคืนเลยนะคะตั่งแต่ 20.00 น.
และเมื่อถึงเวลาเช้า เราจะนำถั่วดำที่เราแช่น้ำข้ามคืน มาล้างน้ำทำความสะอาด ก่อนที่จะนำถั่วดำไปต้มกันนะคะ
.
เทถั่วดำใส่หม้อ เตรียมต้มเลยกันเลยค่ะ
ใส่น้ำเปล่าลงไป ใส่ให้เยอะๆได้เลยนะ
นำถั่วดำไปต้ม ต้มไฟกลางไปเรื่อยๆค่ะ
ในระหว่างต้ม ให้ค่อยเปิดฝาหม้อคนเป็นระยะ ป้องกันถั่วดำไหม้และติดก้นหม้อนะคะ
ต้มมาใช้เวลาประมาณ 35 นาที ลองตักถั่วดำมาสักเม็ด และใช้มือบี้ดู ถ้าสุกและนิ่มแล้ว ก็ปิดไฟยกลงจากเตาได้เลยค่ะ ( ถ้าใครชอบนิ่มมากกว่านั้น ก็ต้มต่อ ไป 40-50 นาทีได้เลยค่ะ
รินน้ำต้มถั่วดำทิ้ง ผึ่งลมไว้ให้เย็น แค่นี้ก็พร้อมนำไปทำเมนูขนมต่างๆ แล้วค่ะ
.
.
แค่นี้ก็จะได้ถั่วดำที่สุกนุ่มทั่วทุกเม็ด รับลองไม่แข็งไม่เป็นไตแน่นอนค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 6080047 สมาชิกเว็บพันทิป
