แบ่งปันเมนู “คัพเค้กฟักทองไส้ขนมฟักทอง” สูตรนึ่ง ไม่ใส่ไข่ สีเหลืองธรรมชาติ ทำง่าย นึ่งร้อนๆสุกใหม่ๆอร่อยฟิน (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำเค้กนึ่งแบบใส่ไส้กันค่ะ สูตรนี้ไม่ใส่ไข่นะคะ ทั้งตัวเค้กและไส้ขนมสีหลืองธรรมชาติจากเนื้อฟักทองค่ะ ทำง่ายทานอร่อยนึ่งร้อนๆสุกใหม่ๆฟินเลยค่ะ ถ้าชอบลองทำดูนะคะ ปรับเปลี่ยนน้ำตาลตามรสที่ชอบเลยค่ะ

.

*ส่วนผสม

ส่วนผสมตัวเค้ก

ฟักทองนึ่ง80กรัม

แป้งสาลีตราว่าว 140 กรัมใช้ยี่ห้ออื่นหรือแป้งเค้กได้ค่ะ

ผงฟู 1+1/2 ชช.

เกลือป่น1/4 ชช.

น้ำตาลทราย 80 กรัม

กะทิ 100 มล.

กลิ่นวานิลลา1/4 ชช.

ส่วนผสมไส้ขนมฟักทอง

ฟักทองนึ่ง160 กรัม

กะทิ 250 มล.

น้ำตาลทราย 120 กรัม

แป้งกวนไส้40 กรัม

**วิธีทำ

ทำไส้ขนมโดยปั่นฟักทองที่นึ่งแล้ว กะทิ น้ำตาลทรายจนเนียน เทใส่หม้อภาชนะ

เติมแป้งกวนไส้ คนจนแป้งละลาย นำขึ้นตั้งไฟกวนแบบสังขยาใข้ไฟอ่อน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา

ทำตัวขนมโดยปั่นฟักทอง น้ำตาลทราย เกลือป่น กะทิและกลิ่นวานิลาจนเนียนเทใส่ชามผสม

ร่อนแป้งและผงฟู จากนั้นแบ่งผสมคนจนแป้งละลายพักแป้งไว้30นาที เมื่อครบเวลาคนไล่ฟองอากาศ

ตักใส่พิมโดยวางไส้ขนมก่อนจากนั้นตักแป้งใส่ลงไป นำไปนึ่ง หลังน้ำเดือด ใช้ไฟแรง7นาที จากนั้นปรับเป็นไฟกลางนึ่งต่ออีก13นาทีหรือจนขนมสุก

.

.

เสร็จแล้วค่ะ คัพเค้กฟักทองไส้ขนมฟักทอง หอมนุ่มอร่อยแบบฟินๆ สูตรนึ่งไม่ใส่ไข่ ทำง่ายๆ ถ้าชอบลองทำดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ ann_andy79 สมาชิกเว็บพันทิป