สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีสูตรการทำขนมปุยฝ้ายใบเตยมาแบ่งปันค่ะ แบบหน้าแตก สีสวยน่าทาน รสหวานกำลังดี หอมใบเตยอ่อนๆ ทานอร่อยไม่ฝืดคอ
สำหรับเพื่อนๆที่มีปัญหานึ่งขนมหน้าแตกไม่ได้ดั่งใจลองใช้แป้งตราพัดโบกดูค่ะ ทำแล้วโอเคเลยค่ะ วิธีทำตามนี้ค่ะ
*ส่วนผสม
แป้งเค้กตราพัดโบก220กรัม
น้ำตาลทราย160กรัม
สารเสริมsp10กรัม
ไข่ไก่60กรัม (ประมาณเบอร์2)
น้ำใบเตยเข้มข้น200มล.(ใช้ใบเตย15ใบปั่นใส่น้ำ200มล.)
ผงฟู1ชช.
น้ำมะนาว1ชช.
**วิธีทำ
1.ร่อนแป้งและผงฟูใส่ชามผสมจากนั้นใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำใบเตยลงไป คนด้วยไม้พาย1รอบ
.
.
2.ใส่sp ลงไปจากนั้นใช้เครื่องตึความเร็วต่ำ1นาที จากนั้นปรับเป็นสปีดสูงสุดตีต่อเนื่อง6นาที
.
3.เติมน้ำมะนาวลงไปคนด้วยสปีดปานกลางอีก3นาที จากนั้นพักแป้งไว้30นาที
.
.
4.เมื่อพักแป้งครบตามเวลาคนด้วยไม้พาย1รอบ ตักใส่พิมกรีดหน้าขนมด้วยน้ำมะนาวเป็นรูปกากาบาท
.
5.นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดไฟแรง20วินาทีจากปรับเป็นไฟอ่อนนึ่งต่ออีก10-12นาทีหรือจนขนมสุก
.
.
ขนมปุยฝ้ายใบเตย สูตรนี้นอกจากจะสีสวยน่าทานแล้ว รสชาติยังหวานละมุน เนื้อนุ่มๆ หอมอร่อยมากๆค่ะ เก็บสูตรไว้ทำกันเลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ ann_andy79 สมาชิกเว็บพันทิป
