ชวนทำ “เค้กนึ่งไส้ฟักทอง” ขนมเค้กแบบไม่ใช้เตาอบ อร่อยนุ่ม สีเหลืองน่าทาน ทำง่ายมากๆ (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีสูตรขนมเค้กนึ่งไส้ฟักทอง มาแบ่งปันค่ะ สูตรนี้ไม่ใส่ไข่ ทำง่าย นึ่งร้อนๆใหม่ๆน่าทานเลยค่ะ ชอบหวานปรับน้ำตาลเพิ่มได้เลยค่ะ ปรับเปลี่ยนเป็นกะทิธัญพืชได้นะคะ ในส่วนไส้ขนมนำมาทาขนมปังหรือเก็บไว้ใช้ทำขนมอื่นๆได้อีกค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันจ้า

.

*ส่วนผสม

แป้งสาลีตราว่าว 120 กรัม

ผงฟู 1+1/2ชช.

เกลือป่น1/4 ชช.

น้ำตาลทราย 100 กรัม

กะทิ 100 มล.

กลิ่นวานิลลา1/4ชช.

ส่วนผสมไส้ขนมฟักทอง

ฟักทองนึ่ง120 กรัม

กะทิ 250 มล.

น้ำตาลทราย 120 กรัม

แป้งกวนไส้40 กรัม

**วิธีทำ

1.ผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น กะทิและกลิ่นวานิลาจนเนียนเทใส่ชามผสม คนจนน้ำตาลทรายละลาย

2.ร่อนแป้งและผงฟู จากนั้นแบ่งผสมคนจนแป้งละลายพักแป้งไว้30นาที

3.ทำไส้ขนมโดยปั่นฟักทอง กะทิน้ำตาลทรายจนเนียน

จากนั้นเทใส่หม้อภาชนะ เติมแป้งกวนไส้ คนจนแป้งละลาย นำขึ้นตั้งไฟกวนแบบสังขยาใข้ไฟอ่อน กวนจนขันเลยนะคะ จากนั้นยกลง พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา

4. เมื่อพักแป้งครบเวลาคนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมโดยวางไส้ขนมก่อนจากนั้นตักแป้งใส่ลงไป

นำไปนึ่ง หลังน้ำเดือด ใช้ไฟแรง7นาที จากนั้นปรับเป็นไฟกลางนึ่งต่ออีก13นาทีหรือจนขนมสุกค่ะ

.

ถ้าชอบลองทำดูนะคะ นึ่งทานร้อนๆยิ่งหอมอร่อยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ ann_andy79 สมาชิกเว็บพันทิป