สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีสูตรขนมเค้กนึ่งไส้ฟักทอง มาแบ่งปันค่ะ สูตรนี้ไม่ใส่ไข่ ทำง่าย นึ่งร้อนๆใหม่ๆน่าทานเลยค่ะ ชอบหวานปรับน้ำตาลเพิ่มได้เลยค่ะ ปรับเปลี่ยนเป็นกะทิธัญพืชได้นะคะ ในส่วนไส้ขนมนำมาทาขนมปังหรือเก็บไว้ใช้ทำขนมอื่นๆได้อีกค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันจ้า
.
*ส่วนผสม
แป้งสาลีตราว่าว 120 กรัม
ผงฟู 1+1/2ชช.
เกลือป่น1/4 ชช.
น้ำตาลทราย 100 กรัม
กะทิ 100 มล.
กลิ่นวานิลลา1/4ชช.
ส่วนผสมไส้ขนมฟักทอง
ฟักทองนึ่ง120 กรัม
กะทิ 250 มล.
น้ำตาลทราย 120 กรัม
แป้งกวนไส้40 กรัม
**วิธีทำ
1.ผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น กะทิและกลิ่นวานิลาจนเนียนเทใส่ชามผสม คนจนน้ำตาลทรายละลาย
2.ร่อนแป้งและผงฟู จากนั้นแบ่งผสมคนจนแป้งละลายพักแป้งไว้30นาที
3.ทำไส้ขนมโดยปั่นฟักทอง กะทิน้ำตาลทรายจนเนียน
จากนั้นเทใส่หม้อภาชนะ เติมแป้งกวนไส้ คนจนแป้งละลาย นำขึ้นตั้งไฟกวนแบบสังขยาใข้ไฟอ่อน กวนจนขันเลยนะคะ จากนั้นยกลง พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา
4. เมื่อพักแป้งครบเวลาคนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมโดยวางไส้ขนมก่อนจากนั้นตักแป้งใส่ลงไป
นำไปนึ่ง หลังน้ำเดือด ใช้ไฟแรง7นาที จากนั้นปรับเป็นไฟกลางนึ่งต่ออีก13นาทีหรือจนขนมสุกค่ะ
.
ถ้าชอบลองทำดูนะคะ นึ่งทานร้อนๆยิ่งหอมอร่อยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ ann_andy79 สมาชิกเว็บพันทิป