สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เมนูวันนี้พูดได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตอันดับต้นๆกันเลยที่เดียว นั่นก็คือ เล้งแซ่บ ต้มแซ่บกระดูก เล้งสุดจี๊ดจ๊าด หอมอร่อย ที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นแค่น้ำซุบก้นหม้อ ก่อนมาเป็นเมนูเด็ดที่ฮิตไปทั่วทุกหัวเมืองแบบตอนนี้ มาดูวิธีทำง่ายๆกันเลยค่ะ
*ส่วนผสม
-กระดูกเล้ง (กระดูกสันหลังหมุ) เวลาซื้อที่ห้างอาจจะใช้ชื่อกระดูกซุบ
-น้ำกระเทียมดองพร้อมหัวกระเทียม
-หอมหัวใหญ่ แครอท หัวไชเท้า ผักกาดขาว (ผักเพิ่มความหวานของน้ำซุบ )
-รากผักชี พริกไทยเม็ด
-น้ำตาลทราย
-น้ำมะนาว
-น้ำปลา
-ผักชีฝรั่ง พริกขี้หนูสวน
**วิธีทำ
-ตั้งหม้อใส้น้ำต้มแค่พออุ่น ใส่กระดูกเล้งลงไปต้ม
-ใส่น้ำกระเทียมดอง
-หอมหัวใหญ่ หัวไชเท้า แครอท
.
.
-ใส่รากผักชี พริกไทยเม็ด
.
-ตามด้วยผักกาดขาว
-ตุ๋นขั้นต่ำ 2 ชั่วโมง (หรือมากกว่านั้นตามต้องการยิ่งนานยิงเปื่อย)
.
– ตอนเสริฟ ปรุงรสด้วย น้ำตาล มะนาว น้ำปลา โรยด้วยผักชีฝรั่ง และพริกขี้หนูทุบ
เสร็จเรียบร้อยแล้ว เมนูเล้งแซ่บ ที่ทำกินเองได้ง่ายๆ เพื่อนๆลองทำสูตรนี้ดูนะคะ อร่อยเด็ดแน่นอน
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Tom Joke สมาชิกเว็บพันทิป
