สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเมนูใต้รสเด็ดเผ็ดร้อน อย่างแกงกะทิปลาดุกใบยี่หร่ามาแบ่งปันค่ะ หอมอร่อย ทำง่าย พร้อมอิ่มใน 10 นาที มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันค่ะ
*เครื่องปรุงส่วนผสมหลัก
เครื่องแกง (ตามชอบชอบเผ็ดใส่เยอะได้)
ปลาดุกหั่นชิ้นพอดี 1/2 กิโลกรัม
กะทิ /หัวกะทิ 500 มล.(1 กล่อง)
ใบยี่หร่า 1 ขีด ล้างหั่นพอหยาบ
ผงชูรส (ตามชอบ)
น้ำตาลปี๊ป ปลายช้อนแกง
น้ำปลา
เครื่องพริกแกง
ข่า 5 แว่น
ตะใคร้ 3 ต้น
กระเทียม 1-2 หัว
พริกขี้หนูสด 1 ขีด
พริกแห้ง 1/2 ขีด
กระชาย 5 ราก
ขมิ้น 4-5 หัวเล็ก
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
ทำทุกอย่างโขลกรวมกันให้ละเอียดก็จะได้พริกแกงแล้ว
**ขั้นตอน
ตั้งหัวกะทิ ไฟกลางรอจนเดือด ใส่พริกแกงลงไป รอเดือดอีกรอบชิมรส และปรุงตามชอบ แล้วใส่ปลาลงไป(ไม่ต้องคน)
รอให้เดือดสักประมาณ 5-7 นาที ใส่ใบยี่หร่าตามลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
ได้แกงกะทิปลาดุกใบยี่หร่า รสจัดพร้อมเสิร์ฟแล้ว
เสร็จแล้วค่ะ พร้อมเสริฟหอมๆ หุงข้าวแล้วพร้อมทานเลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ isolateboy สมาชิกเว็บพันทิป