แบ่งปันเมนูทานเล่น “กุ้งระเบิด” กรอบนอก นุ่มใน อร่อยเพลินเกินห้ามใจ วิธีทำง่ายมากๆ (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเมนูทานเล่นทำง่ายๆมาแบ่งปันค่ะ กับเมนูกุ้งระเบิด ด้านในเป็นใส้กุ้งและหมูสับ หุ้มด้านนอกด้วยขนมปังหั่นเป็นเต๋าเล็ก ๆ แล้วนำไปทอด กรอบนอก นุ่มใน อร่อยเพลินเกินห้ามใจกันเลยทีเดียว มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันค่ะ

*ส่วนประกอบ

เนื้อกุ้ง 250 กรัม

หมูบดติดมัน 250 กรัม

แครอทสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งทอดกรอบ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

ขนมปังหั่นเต๋าตากแดด โดยใช้ขนมปังทั้งหมด 8-10 แผ่น

ซีอิ้วขาว 3 ช้อนชา

พริกไทยป่น ใส่ตามชอบ

น้ำตาล 2 ช้อนชา

**วิธีทำ

1. เริ่มจากนำขนมปังแผ่นตัดขอบออกให้หมด จากมาหั่นเป็นเต๋าเล็ก ๆ นำไปตากแดด หรือตากลมให้แห้ง 2-3 ชั่วโมง หรือใส่เตาอบด้วยไฟต่ำ ๆ ให้แห้งก็ได้ จากนั้นก็พักไว้ก่อน

2. นำเนื้อกุ้งไปบดให้ระเอียดหรือสับ จากนั้นนำมาผสมกับหมูบดติดมัน แครอทสับ ต้นหอมสับ แป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ จากนั้นปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว พริกไทย น้ำตาล

.

3. นวดผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ตักส่วนผสมในข้อที่ 3 ขนาดก็ให้ประมาณว่า กิน 1 – 2 คำ หมด เพราะถ้าใหญ่เกินไปเวลาทอดจะไม่สุก จากนั้นก็ใส่ลงในขนมปังที่หั่นเป็นเต๋า ๆ ปั้นให้เป็นก้อนกลม บีบ ๆ เล็กน้อยให้ขนมปังติดตัวเนื้อกุ้งของเรา

5. นำลงไปทอดด้วยไฟกลาง-อ่อน ทอดไปเรื่อย ๆ ใช้เวลา 8-10 นาที ระวังอย่าให้ไฟแรงเกินไปเพราะขนมปังจะสีเข้ม ก่อนที่ด้านในจะสุก

.

6. ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมันไว้ก่อน จากนั้นก็จัดลงจานพร้อมรับประทานกับซอส หรือบ๊วยเจีย ตามชอบได้เลย

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ PizEzKunGz สมาชิกเว็บพันทิป