สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีขนมอร่อยๆ “ขนมปังมันหวาน” มาฝากค่ะ สูตรจากป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป ทำง่ายมาก อร่อยสุดๆไปเลย ทานอุ่นๆยิ่งอร่อย ชวนลูกๆหลานๆทำช่วงปิดเทอม ได้กิจกรรมสนุกๆในครอบครัว จะทำทานเองหรือทำเป็นอาชีพเสริมก็ได้จ้ะ (ทำได้ประมาณ 18-20 ชิ้น ต้นทุนประมาณ 350 บาท ) ลองทำกันนะคะ
.
*ส่วนผสม
ส่วนผสมแป้ง
1. แป้งมันสำปะหลัง 425 กรัม
2. แป้งข้าวเหนียว 60 กรัม
3. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 45 กรัม
4. นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 185 ml
5. ข้นหวานตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 50 ml
6. เกลือป่น 1 ช.ช.
7. น้ำมันรำข้าว 35 ml
8. ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 1 ฟอง
9. เนยจืด 100 กรัม
ส่วนผสมไส้
1. มันหวาน 1000 กรัม
2. หวานตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 40 ml
3. นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 40 ml
4. เนยสด 20 กรัม
5. ผงมันม่วง
**วิธีทำ
เริ่มทำตัวแป้งก่อนเลยค่ะ
1.ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเหนียว แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือป่น 1 ช.ช.คนให้เข้ากัน
2.เทนมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ข้นหวานตรานกเหยี่ยวฟอลคอน น้ำมันรำข้าว ตีไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 1 ฟองเทลงไปในชามผสม ผสมพอเข้ากันหรือแป้งจับตัวกัน
3.ใส่เนยสดลงไป นวดจนเนื้อเนียน พักแป้งไว้ 30 นาที4.ทำไส้มันหวานต่อเลยจ้า นำมันหวานที่นึ่งจนสุกมาบด ใส่ข้นหวานตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ตามด้วยนมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน เนยสด ผสมให้เข้ากัน ผสมสีเหลืองลงไปเล็กน้อยพักไว้จนอุ่นลง
4.ทำไส้มันหวานต่อเลยจ้า นำมันหวานที่นึ่งจนสุกมาบด ใส่ข้นหวานตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ตามด้วยนมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน เนยสด ผสมให้เข้ากัน ผสมสีเหลืองลงไปเล็กน้อยพักไว้จนอุ่นลง
5. นำแป้งมาแบ่งน้ำหนักก้อนละประมาณ 55 กรัม คลึงเป็นลูกกลมๆ กรัม
6.ปั้นไส้ให้ได้น้ำหนักลูกละ 50-55 กรัม
7.รีดแป้งเป็นแผ่นวงกลม นำไส้มาห่อ จัดรูปทรงให้เหมือนมันเทศ
8.นำมาคลุกกับผงมันม่วง
9.นำไปอบอุณหภูมิ 150 ํ C ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 20-25 นาที
เสร็จแล้วค้า ลองทำทานดูนะคะ
.
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป
