ในช่วงโควิทแบบนี้ กักตัวอยู่บ้าน ทำอาหารทานเองกันดีกว่าค่ะ เมนูวันนี้จึงขอเสนอหมูกรอบผัดพริกเกลือนั่นเองค่ะ เมนูกับข้าวหอมๆ อร่อยเข้มข้น กลมกล่อม ทำทานเองได้ง่ายๆเลยค่ะ
*ส่วนผสม
ส่วนหมูกรอบ
หมูสามชั้น
น้ำส้มสายชู
น้ำมันสำหรับทอด
เครื่องปรุง
เกลือ
น้ำมันงา
ซ๊อสปรุงรส
น้ำตาลทราย
พริกชี้ฟ้าแดง
รากผักชี
แครอท
ต้นหอม
กระเทียม
พริกไทย
**ขั้นตอน
เริ่มต้นด้วยการทำหมูกรอบ เอาสามชั้นมาล้างให้สะอาด แล้วนำเข้าเตาติ้งตั้งด้านหนังขึ้น อบให้หนังใสเด้งขึ้นมา แล้วนำออกมากรีดหนังให้เป็นร่อง ทาส่วนหนังด้วยน้ำส้มสายชู แล้วเอาลงทอดในน้ำมัน โดยเอาด้านหนังลงในน้ำมันจนพองฟู แล้วจึงพลิกด้านอื่นๆลงทอดน้ำมันให้เหลืองกรอบด้านในยังฉ่ำๆอยู่ ตักขึ้นมาหั่นเตรียมไว้
.
หั่นพริก แครอท รากผักชี ต้นหอม เตรียมไว้
ตำไทยทั้งเปลือก
นำรากผักชีและกระเทียมคั่วในกระทะให้หอม
หอมดีแล้วใส่พริกและแครอทลงไปคลุกเคล้า
เอาหมูกรอบที่หั่นเตรียมไว้ลงคลุก โรยลงไปด้วย
ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมันงา ซ๊อสปรุงรส น้ำตาลทราย แล้วเอาต้นหอมซอยลงคลุกเคล้า เป็นอันเสร็จ
ทำง่ายมากๆเลยค่ะ กับหมูกรอบคั่วพริกเกลือ เป็นเมนูกับข้าวหรือกับแกล้มก็ได้ หอมๆ อร่อยกล่อมกล่อม ทำทานกันดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 3931079 สมาชิกเว็บพันทิป
