สวัสดีค่ะ วันนี้มานำเสนอเมนู แกงมะระซี่โครงหมูอ่อน กระดูกหมูกรุบๆ มะระขมนิดๆ อร่อยเข้มข้น ตักข้าวสวยร้อนๆมารอทานกันค่ะ
*ส่วนผสม
มะระหั่นแว่น
ซี่โครงหมูอ่อน
พริกแกงเผ็ด
กะทิ
ใบมะกรูด
พริกจินดาแดง
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
น้ำเปล่า
**วิธีทำ
1.ผัดพริกแกงกับน้ำกะทิบางส่วนจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
.
2.ใส่ซี่โครงหมูลงผัดพอสุก เติมกะทิที่เหลือลงไป และเติมน้ำเปล่าพอท่วม
.
.
3.เคี่ยวซี่โครงหมูประมาณ 30 นาที เพื่อให้เปื่อยนุ่ม
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลา ชิมรสตามชอบ
.
5.ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกจินดาแดง และมะระลงไป
.
6.พอมะระสุก ใส่ใบโหระพาโรยหน้า
7.ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟความอร่อย
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 1333363 สมาชิกเว็บพันทิป