แบ่งปันสูตรทำ “ซาลาเปาฮ่องกงไส้หมูสับ” แป้งฟู เหนียวนุ่ม อร่อย เก็บสูตรไว้ทำกินทำขายได้เลย (ดูส่วนผสม)

วันนี้มีสูตรการซาลาเปาฮ่องกงใส้หมูสับมาแบ่งปันค่ะ เป็นสูตรที่ทำง่ายมาก โดยไม่ต้องขึ้นเชื้อแป้งก่อน แต่ได้แป้งที่ฟู เหนียวนุ่ม อร่อย สูตรนี้ถ้าไม่แชร์เก็บไว้บอกเลยว่าพลาด และน่าเสียดายมาก ๆ สูตรนี้สามารถเอาไปทำขายสร้างอาชีพสร้างรายได้กันได้เลย

*ส่วนประกอบ

ไส้หมูสับ

-หมูสับ 250 กรัม

-ไข่ต้ม 2 ฟอง หรือไข่แดงเค็ม

-ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

-หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ

-แครอทสับ 2 ช้อนโต๊ะ

-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

-เกลือ 1/2 ช้อนชา

-ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

-ผงกระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ

-แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

-ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

-รากผักชี กระเทียม พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งซาลาเปา

-แป้งสาลีคัดพิเศษ 250 กรัม

-นมจืด 100 มิลลิลิตร

-น้ำมันพืช 10 กรัม

-ยีสต์ 1/2 ช้อนชา

-ผงฟู 1/2 ช้อนชา

-น้ำตาลทราย 25 กรัม

-น้ำเปล่า 40 มิลลิลิตร

**ขั้นตอน

วิธีทำไส้หมูสับ

1. นำส่วนผสมทุกอย่างผสมรวมกันจนเข้ากันดี แล้วพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที

วิธีทำแป้งซาลาเปาและการห่อ

1. ร่อนแป้งสาลีคัดพิเศษ ผงฟู ให้เข้ากันเตรียมรอไว้ก่อน

2. นำนม น้ำเปล่า ยีสต์ น้ำตาล ผสมรวมกัน คนจนน้ำตาลละลายดี

3. นำแป้งมาผสมรวมกับของเหลวในข้อที่ 2 ด้วยการค่อยๆ ใส่ลงไปทีนะนิด แล้วนวดจนแป้งเข้าเป็นก้อนเล็กน้อย
(ใครไม่มีเครื่องก็สามารถใช้มือในการนวดก็ได้ ผลที่ได้ออกมาเหมือนกัน เพราะเครื่องตีใช้เพื่อทุ่นแรง)

จากนั้นให้เติมน้ำมันพืชลงไป แล้วนวดต่อจนแป้งเนียนดี

4. นำแป้งออกมาตัดแบ่งเป็นก้อน ก้อนละ 50 กรัม หรือว่าตามขนาดที่เราต้องการ

.

5. นำแป้งมาปั้นให้เป็นก้อนกลม แล้วพักแป้งไว้ 10-15 นาทีให้แป้งขึ้นฟู

อย่าลืมปิดด้วยผ้าขาวบาง หรือพลาสติกแรปกันหน้าแป้งแห้ง

6. เมื่อพักแป้งจนได้เวลาแล้ว ให้นำแป้งมารีดเป็นแผ่นกลม ความหนาพอประมาณ

แล้วนำใส้หมูที่ทำไว้ใส่ลงตรงกลาง

จากนั้นก็ใส่ไข่ต้ม แล้วปิดด้วยหมูอีกรอบ

7. จับแป้งซาลาเปาจีบ แล้วนำแป้งวางบนกระดาษ ทำทั้งหมดจนหมดแป้ง แล้วนำแป้งซาลาเปาพักไว้ให้ขึ้นฟู 2 เท่า

.


อย่าลืมใช้ผ้าขาวบางหรือพลาสติกแรปปิดหน้าไว้กันหน้าแป้งแห้ง

.

8. ตั้งซึ่งรอไว้ ให้น้ำเดือดจัดๆ แล้วนำซาลาเปาที่พักไว้จนขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ลงไปนึงให้สุก ประมาณ 10-15 นาที แล้วแต่ขนาด

9. ซาลาเปาสุกแล้วก็พร้อมรับประทาน

.

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ PizEzKunGz สมาชิกเว็บพันทิป