แบ่งปันวิธีทำ “เปียกปูนอัญชันกะทิสด” ขนมไทยสีสันสดใสจากธรรมชาติ ทำง่ายๆ ราดกะทิโรยงาคั่ว หอมมันอร่อย (ดูส่วนผสม)

วันนี้มีเมนูขนมไทยสีสันสดใสจากธรรมชาติมาแบ่งปันค่ะ กับเปียกปูนอัญชันกะทิสด ขั้นตอนการทำง่ายๆ ราดกะทิโรยงาคั่ว หอมมันอร่อย มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันค่ะ

*ส่วนผสม

ส่วนที่ 1

1.น้ำปูนใส่ 500 ml

2.น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม

3.น้ำตาลทราย 100 กรัม

4.น้ำดอกอัญชัน 200 ml.

5. แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง

6. แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนที่2

1.กะทิ 250 ml.

2.แป้งข้าวจ้าว 2 ช้อนโต๊ะ

3.เกลือ 1 ช้อนชา

4.งาขาว งาดำ คั่ว

**วิธีทำ

1.ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งมัน น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปูนใสเข้าด้วยเข้าด้วยกัน ตนให้น้ำตาลละลาย

2.ใส่น้ำอัญชันลงไปผสมและเติมน้ำปูนใส ส่วนที่เหลือลงไปให้หมด

3.นำมากรองแล้วกวนด้วยไฟอ่อน

4.กวนให้ตัวแป้งใส และจับตัวกันมีเนื้อเนียนสวย ยกไม้พายแล้วไม่เหลวเป็นอันใช้ได้ นำมาพักไว้พออุ่นตักใส่ภาชนะ

ส่วนที่2

1.นำกะทิ แป้ง และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

2.นำขึ้นตั้งไฟ กวนพอให้กะทิเดือด เป็นอันใช้ได้

นำกะทิราดบนเปียกปูนโรยด้วยงาคั่ว จัดเสริฟ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป