ชวนทำ “ขนมมาเดอลีนหรือขนมไข่ฝรั่งเศส” ทำง่ายสุดๆ ส่วนผสมมีไม่กี่อย่าง หอมๆนุ่มๆทานคู่ชาหรือกาแฟอร่อยเข้ากัน (ดูส่วนผสม)

วันนี้นำสูตรมาเดอลีนหรือขนมไข่ฝรั่งเศสมานำเสนอค่ะ ทำง่ายสุดง่าย ส่วนผสมมีไม่กี่อย่างเองค่ะ ทานร้อนๆนี่จะอร่อยมากๆเลยค่ะ ให้ใช้ถ้วยพิมพ์จีบธรรมดาทำได้ค่ะ เเต่ขนมออกมาอาจจะไม่ฟูเท่าตามสูตร เเต่ขนมอร่อยเหมือนกันค่ะ

.

*ส่วนผสม ได้ขนมประมาณ 22-24 ชิ้นค่ะ

100 กรัม เนยจืด

3 ฟอง ไข่ไก่ เบอร์ 1

110 กรัม นํ้าตาลทราย

130 กรัม เเป้งเค้ก

1 กรัม เกลือ

1 ช้อนชา กลิ่นวนิลา

เนยละลายสำหรับทาพิมพ์ขนม

หมายเหตุ ถ้าใช้ถ้วยพิมพ์จีบธรรมดา ทาเนยเเละต้องลงเเป้งรอบพิมพ์ด้วยนะนะคะ จะช่วยให้ขนมไม่ติดพิมพ์มากค่ะ

**วิธีทำ

1 นำเนย ใส่ในชามเเละตั้งบนหม้อที่มีนํ้าร้อน ให้เนยละลาย

2 นำไข่ไก่ กลิ่นวนิลา เเละนํ้าตาล ใส่ลงในอ่างผสมตีให้เข้ากัน โดยตีจนนํ้าตาลละลายจนหมด

3 นำเเป้งเค้ก เเละ เกลือที่ร่อนเเล้ว ใส่ในอ่างผสมไข่ ตีให้พอเข้ากัน

4 ใส่เนยที่ละลายเเล้วลงไปในอ่างผสมกับส่วนของไข่ ผสมให้เข้ากัน

.

5 นำเเป้งที่ผสมเเล้วไปพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที ก่อนนำมาใช้

** ถ้าจะอบขนมต้องนำเเป้งออกจากตู้เย็นก่อนประมาณ 30 นาที เพื่อให้เเป้งคลายความเย็น

6 ทาพิมพ์ด้วยเนยที่ละลายเเล้วให้ทั่ว หยอดเเป้งขนมลงไปในพิมพ์

.

7 อบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 8-10 นาที หรือจนสุก

8 นำขนมออกจากพิมพ์เลยหลังจากนำขนมออกมาจากเตาอบ เพื่อไม่ให้ขนมสุกเเละเเห้งมากเกินไป เเละจัดเสิร์ฟได้

อร่อยและทำง่ายมากๆค่ะ ทำไว้ทานกับกาแฟตอนเช้าเข้ากันสุดๆเลย

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บพันทิป