ถั่วเขียวต้มน้ำตาล ขนมหวานไทยทำง่ายกินง่าย รสชาติคุ้นปาก นอกจากจะอร่อยและทำง่ายแล้ว สรรพคุณของเมล็ดถั่วเขียวมีรสมัน แก้ข้อขัด บำรุงร่างกาย แก้ร้อนใน บำรุงกำลัง มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เรียกได้ว่าทั้งอร่อยและมีประโยชน์มากจริงๆ
.
.
.
*วัตถุดิบ
ถั่วเขียว 250 กรัม
น้ำตาลทราย 250 กรัม
น้ำสะอาดสำหรับแช่และต้มถั่วเขียว 2 ลิตร
**วิธีทำ
1.นำถั่วเขียวเทใส่กาละมังใส่น้ำให้ท่วมถั่วเขียวแล้วแช่ทิ้งไว้ 1 คืน
2.เทน้ำที่แช่ถั่วเขียวออกให้หมด ตั้งเตาเปิดแก๊สใช้ไฟปานกลางถึงแรง
3.เทน้ำใส่หม้อตามด้วยถั่วเขียว ปิดฝาต้มไปประมาณ 15 นาที ถั่วเขียวจะบานกำลังดี
4.ใส่น้ำตาลทรายลงไปตามชอบ ต้มต่อไปอีกนิดให้น้ำตาลทรายละลายให้หมด
5.ปิดเตาตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ หรือแบบเย็นโดยปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องแช่แข็ง
6.ก็จะได้ถั่วเขียวทั้งแบบร้อนและแบบเย็นไว้ทานชื่นใจ
***รูปภาพขั้นตอนการทำคร่าวๆด้านล่างนี้จ้า***
วัตุดิบทั้งหมด
นำถั่วเขียวเทใส่กาละมัง
ใส่น้ำให้ท่วมถั่วเขียว
แล้วแช่ทิ้งไว้ 1 คืน
เมื่อครบเวลาก็จะได้ถั่วเขียวที่นุ่มและบานพอสมควร
เทน้ำที่แช่ถั่วเขียวออกให้หมด
ตั้งเตาเปิดแก๊สใช้ไฟปานกลางถึงแรง เทน้ำใส่หม้อ
ตามด้วยถั่วเขียว
ปิดฝาต้มไปประมาณ 15 นาที
รอให้ถั่วเขียวเดือด
ถั่วเขียวเดือดแล้ว
เปิดฝาหม้อช้อนฟองออก ไม่ต้องคน
ถั่วเขียวจะบานกำลังดีเมื่อครบเวลาประมาณ 15 นาที
ใส่น้ำตาลทรายลงไปตามชอบ
ต้มต่อไปอีกนิดให้น้ำตาลทรายละลายให้หมด
ปิดเตา
ตักใส่ถ้วย
เสิร์ฟร้อนๆ
พร้อมแล้วแบบร้อน
ถั่วเขียวจะเนื้อนุ่มกำลังดี
ลิ้มรสความอร่อย
หรือแบบเย็นโดยปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องแช่แข็ง
ก็จะได้ถั่วเขียวทั้งแบบร้อนและแบบเย็นไว้ทานชื่นใจ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป