วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำเค้กกล้วยหอมกันค่ะ สูตรฟู นุ่มมาก ชุ่มฉ่ำ หวานน้อย เมนูที่ทำง่ายอร่อยมาก วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก มาพร้อมเทคนิคการเลือกกล้วย ที่จะช่วยให้เค้กหอมน่ากินมากขึ้น
*ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 170 กรัม
น้ำตาลทราย 140 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยสดรสจืด 90 กรัม (ละลาย)
กล้วยหอมสุกงอม 320 กรัม
ไข่ไก่เบอร์สอง 2 ฟอง
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
เทคนิคการเลือกกล้วย สำหรับ จขกท จะเลือกกล้วยที่สุกงอมมากๆ เปลือกดำๆเละๆค่ะ เพราะจะทำให้กล้วยมีกลิ่นหอมแบบไม่ต้องใส่กลิ่นเพิ่ม และจะทำให้ขนมเรามีเส้นใยดำๆสวยๆด้วยค่ะ
**วิธีทำ
1. บดกล้วยหอม และใส่น้ำมะนาวคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
.
2. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในโถตี ตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟูขาว
.
3. หลังจากนั้น ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือลงในชามผสม
4. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ให้แป้งไม่เป็นเม็ดสีขาวๆ
.
5. ใส่กล้วยที่บดไว้ แล้วตีให้เข้ากัน
.
6. ทยอยใส่เนยละลายลงไป จนหมด แล้วตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
7. เทใส่พิมพ์ที่ต้องการ หรือถ้วยคัพเค้ก
8. นำไปอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส อบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะสุก
9. ครบเวลานำออกจากเตา พักให้อุ่น หรือเย็น เสิร์ฟพร้อมชากาแฟได้เลยค่ะ
.
.
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป