วันนี้มีสูตรการทำบัวลอยสาคูอัญชันมาแบ่งปันให้เพื่อนได้ลองทำทานกันค่ะ บัวลอยสาคูอัญชัน สีสันโดนใจ เคี้ยวนุ่มๆเพลิน หอมหวานอร่อย วิธีการทำง่ายๆค่ะ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันเลย
*ส่วนผสม
ส่วนที่ 1. ตัวสาคู
– เม็ดสาคู 100 กรัม ( 1/2 ถ้วยตวง)
– น้ำอัญชัน 100 กรัม ( 100 มล.)
ส่วนที่ 2. น้ำกะทิ
– กะทิ 250 กรัม ( 250 มล.)
– น้ำเปล่า 250 กรัม ( 250 มล.)
– น้ำตาลทราย 50 กรัม ( 1/4 ถ้วยตวง )
– เกลือ 4 กรัม ( 1/2 ช้อนชา )
– เนื้อมะพร้าว 150 กรัม
– ใบเตย
-งาขาวคั่ว บุบพอแตก
**วิธีทำ
1. แช่เม็ดสาคูกับน้ำอัญชัน ประมาณ 10-15 นาที แล้วนวดให้พอปั้นได้
.
.
2. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำแป้งบัวลอยลงไปต้มให้สุก
(สังเกตแป้งบัวลอยที่สุกจะลอยตัวขึ้นมา ตักเม็ดบัวลอยขึ้นมาแช่น้ำเย็นไว้ )
3. ทำน้ำกะทิ : ตั้งหม้อ ใส่น้ำกะทิ ใส่น้ำเปล่า ใบเตย น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อนๆ ต้มจนเดือด แต่อย่าให้กะทิแตกมัน
.
.
4. จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
.
5. จัดเสิร์ฟได้จ้า โรยงาขาวคั่งหอมๆตกแต่งเล็กน้อย พร้อมกินแล้ว
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ she-sweet สมาชิกเว็บพันทิป
