แบ่งปันสูตรการทำ “เค้กชิฟฟ่อนใบเตยครีมสดฝอยทอง” เนื้อชิฟฟ่อนนุ่มๆ หอมกลิ่นใบเตย (ดูส่วนผสม)

มาทำเมนูเตาอบกันบ้างค่ะ กับเมนู ” ชิฟฟ่อนใบเตยครีมสดฝอยทอง” หอมกลิ่นใบเตย กับเนื้อชิฟฟ่อนนุ่มๆ จิบชาอุ่นๆ เข้ากันสุดๆค่ะ

*ส่วนผสม

แป้งเค้ก 130 กรัม

ไข่แดง#2 4 ฟอง

น้ำตาลทราย 50 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

น้ำกะทิใบเตย 90 กรัม (กะทิ 140 กรัม ปั่นรวมกับใบเตย 10 ใบแล้วคั้นเอากากออกค่ะ)

น้ำมันพืช 60 กรัม

เกลือ 1/4 ช้อนชา

ไข่ขาว#2 4 ฟอง

น้ำตาลทราย 50 กรัม

น้ำมะนาว 4-5 หยด

**วิธีทำ

1. ใส่ไข่แดง และน้ำตาลทรายลงชามผสม และคนให้เข้ากัน

.

2. ใส่น้ำกะทิใบเตย และน้ำมันพืชลงในชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน

.

3. ใส่สีเขียว (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แต่ถ้าทำขายควรใส่ซักนิดเพื่อให้สีเค้าไม่จางเกินไป) แล้วคนให้เข้ากัน

4. ผสมแป้งเค้กและผงฟูรวมกัน แล้วร่อนลงในชามผสม และคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

.

.

.

5. นำไข่ขาวลงโถตี ตีด้วยความเร็วต่ำพอขึ้นฟองหยาบ ให้ใส่น้ำมะนาว และทยอยใส่น้ำตาลทรายจนหมด และปรับเป็นความเร็วปานกลางค่อนสูงจนไข่ตั้งยอดอ่อน

.

6. ตักไข่ขาว 1 ส่วนลงในส่วนของไข่แดง แล้วตะล่อมให้เข้ากัน หลังจากนั้นแทกลับลงในโถไข่ขาวที่เหลือ แล้วตะล่อมทุกอย่างให้เข้ากัน

.

.

.

.

7. เทใส่พิมพ์ที่กรุกระดาษไขไว้ แล้วนำเข้าอบ 170องศาเซลเซียส ประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าจะสุก

8. เมื่อสุกแล้วเอาออกจากเตา แกะกระดาษไขพักให้เย็น

.

.

9. ตีวิปปิ้งครีมเตรียมไว้

10. เมื่อเค้กเย็นดีแล้ว ก็ทาวิปปิ้งครีม แล้วแต่งหน้าด้วยฝอยทองและใบเตย (หรือแต่งหน้าตามชอบ)

.

.

.

.

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป