สวัสดีคะ วันนี้มาแบ่งปันสูตรการทำโรตีบอยกาแฟมะพร้าว Coffee Bun coconut ค่ะ ขนมปังเนื้อเหนียว หนึบ ๆ หอมด้วยกาแฟ สอดไส้ด้วยมะพร้าว สูตรทำขาย สร้างอาชีพ ทำได้ง่ายไม่ยากเลยค่ะ มาดูขั้นตอนกัน
*ส่วนผสม
ไส้มะพร้าว Coconut Filling
เนยสด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
มะพร้าวอบแห้ง 170 กรัม
ส่วนผสมแป้งขนมปัง
แป้งขนมปัง 250 กรัม
แป้งเค้ก 50 กรัม
น้ำตาลทราย 45 กรัม
นมผง 15 กรัม
เกลือ 3 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำเย็น 120 กรัม
เนยสด 30 กรัม
Coffee Topping
เนยสด 100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
เกลือ 1/4 ชช.
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
กาแฟ 3 in 1 1 ซอง
น้ำอุ่นนิดหน่อยสำหรับละลายกาแฟ
กลิ่นกาแฟ 1/2 ชช.
ผงโกโก้ 1 ชต.
กลิ่นนมเนย 1/2 ชช.
**ขั้นตอน
วิธีทำไส้มะพร้าว Coconut Filling
ตีเนยสดให้อ่อนตัว ใส่น้ำตาลทราย ไข่ และมะพร้าวอบแห้ง ผสมให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาที
.
.
.
วิธีทำแป้งขนมปัง
นำส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน แล้วนำไปเข้าเครื่องตีแป้ง ตีให้เข้ากันประมาณ 1 นาที แล้วค่อยใส่เนยสดลงไป แล้วตีต่อจนแป้งเนียน
ตัดแบ่งแป้งก้อนละ 50 กรัม แล้วคลึงแป้งให้เนียน
.
ใช้ไม้คลึงแป้งรีดไล่ฟองอากาศ แล้วห่อด้วยไส้มะพร้าว
.
.
พักแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่า
Coffee Topping
นำมาบีบบนแป้งขนมปังที่ขึ้นเป็น 2 เท่า
อบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาประมาณ 13-15 นาที
เสร็จแล้วค่ะโรตีบอยกาแฟมะพร้าวสูตรง่ายๆ ทำขายสร้างอาชีพได้เลย
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 6054392 สมาชิกเว็บพันทิป
