ชวนทำของว่างแบบชาววัง “เมี่ยงคำ” ทานคำเดียวไม่เคยพอ สมุนไพรเยอะ ทำง่ายอร่อย แถมมีประโยชน์ (ดูส่วนผสม)

วันนี้มีเมนูของว่างแบบชาววังมาแบ่งปันค่ะ กับเมนู ประเภทเมียง เมี่ยงคำ เป็นของว่างไทยๆ สมุนไพรเยอะ อร่อย แถมมีประโยชน์ ทำง่ายมากๆ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

*ส่วนผสม / เครื่องปรุง

1.ใบชะพลู

2.มะพร้าวอบกรอบ ตรา ชาวเกาะ

3.หอมแดงหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า

4.ขิงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

5.มะนาวหั่นทั้งเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

6.พริกขี้หนูซอย

7.ถั่วลิสงคั่ว

8.กุ้งแห้ง (เลือกที่เป็นชนิดจืด)

น้ำราดเมี่ยงคำ

1.น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย

2.กะปิ (เผาเพื่อเพิ่มความหอม)

3.น้ำปลาอย่างดี 1 ถ้วย

4.ข่าหั่นละอียด 1 ช้อนโต๊ะ

6.ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

7.กุ้งแห้งโขลกละเอียด ¼ ถ้วย

หมายเหตุ หรือถ้าไม่อยากทำน้ำราดเอง เอาง่ายๆ แนะนำใช้น้ำปลาหวานสำเร็จรูปที่วางขายทั่วไป รสชาติใกล้เคียงที่ซู้ด ง่ายมากๆขอบอก

เปิดซองมะพร้าวอบ ได้กลิ่นหอม เนื้อบางเบา กรอบ น่าทานเอามากๆ

**วิธีทำ

หั่น จัดส่วนผสม ในใบชะพลู เรียงเป็นคำๆ เพื่อสะดวกในการทาน

ใส่มะพร้าวอบกรอบ ปริมาณมากน้อยตามชอบลงไป

ครบเครื่องแล้ว น่าทานๆ เมี่ยงคำนี่เป็นอาหารเน้นกากใย ไฟเบอร์ ทานอร่อย ของชอบเลยค่ะ

ตักน้ำราดเมี่ยงคำราด รับรอง อร่อยครบรส ทานทีไรไม่เคยเบื่อเลย

ยกเสริฟ เป็นคำๆ หรือจะสะดวกจัดเป็นถาดรวมแล้วหยิบ ตักกันเอง เป็นเมนูของว่างแบบโบราณ ที่ต่อจากนี้ ทุกบ้านสามารถทำทานเองได้ ไม่มีอะไรยุงยาก เพราะมะพร้าวอบกรอบวางขายตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป ใครอยู่ต่างประเทศแล้วคิดถึงอาหารไทย ผลิตภัณฑ์ สินค้าชาวเกาะ ก็ส่งออก ไปวางขายหลายประเทศนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ ฟูม่อน สมาชิกเว็บพันทิป