แบ่งปันวิธีการทำ “เลมอนเชื่อม” เปรี้ยวๆ หวานๆ ส่วนผสมน้อย ทำง่ายมาก (ดูส่วนผสม)

วันนี้มีวิธีการทำเลมอนเชื่อม หรือเลมอนกระจก มาแบ่งปันค่ะ เปรี้ยวๆหวานๆ ส่วนผสมน้อย ทำง่ายมาก ไว้แต่งหน้าเค้ก หรือจะเอาไว้ใส่น้ำชาก็ได้ เห็นแล้วเปรี้ยวปากใช่ไหมคะ วิธีทำง่ายมากๆ ไปดูกัน

*ส่วนผสม

น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง (สำหรับต้มเลมอน)

เกลือ 2 ช้อนชา

น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง (สำหรับเชื่อม)

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

**วิธีทำ

1. ล้างเลมอนให้สะอาด หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางประมาณ 1-2 มิล และแกะเมล็ดออก

.

2. นำเกลือมาทาให้ทั่วชิ้นเลมอน

.

3. ต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั้นใส่เลมอนลงไปต้มด้วยไฟกลางค่อนอ่อน ประมาณ 7 นาที จนกว่าเลมอนจะมีลักษณะใส ต้มเพื่อลดความขม

.

4. เมื่อครบเวลาตักเลมอนขึ้นพักไว้

5. หลังจากนั้นเทน้ำที่ต้มทิ้ง ใส่น้ำใหม่ลงไปพร้อมน้ำตาลทราย ต้มจนน้ำตาลละลายและเดือด

.

6. นำเลมอนใส่ลงในหม้อน้ำเชื่อมที่เริ่มเดือด เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนกว่าเลมอนจะมีลักษณะใส หรือน้ำเชื่อมมีลักษณะข้นเล็กน้อย

.

.

7. เมื่อเลมอนใสแล้วให้ปิดไฟ ช้อนฟองออก และพักให้เย็น จึงตักชิ้นเลมอนออกจากน้ำเชื่อม นำใส่กระปุกแช่ตู้เย็น หรือจะนำไปแต่งหน้าเค้ก หรือใส่ในน้ำชาก็ได้ค่ะ

.

.

.

เลม่อนเชื่อมหวานๆอมเปรี้ยว ทำไว้ทานเล่นได้ แต่งหน้าเค้กก็เก๋ ทำง่ายมากๆ ลองทำกันนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป