ชวนทำ “เค้กฝอยทอง” สูตรแป้งนุ่มข้ามคืนแบบง่ายๆด้วยหม้ออบลมร้อน ไม่มีเตาอบก็ทำได้ (ดูส่วนผสม)

วันนี้จะมาชวนเพื่อนทำเค้กฝอยทองแบบง่ายๆค่ะ  อบด้วยหม้ออบลมร้อน ซึ่งเพื่อนๆคนไหนไม่มีเตาอบก็สามารถทำได้ค่ะ อร่อย แป้งนุ่มข้ามคืน มาดูสูตรกันค่ะ

*วัตถุดิบ

ฝอยทอง 150 กรัม

แป้งเค้ก 100 กรัม

ไข่ไก่เบอร์ 2 3 ฟอง

ผงฟู 6 กรัม

น้ำตาลทราย 80 กรัม

นมจืด 80 กรัม

เนยเค็ม 55 กรัม

เอสพี 7 กรัม

กลิ่นวนิลา 5 กรัม

**ขั้นตอน

มาเริ่มทำกันเลยคะ

.

นำฝอยทองกรุลงพิมพ์ (วันนี้ใช้พิมขันข้สว 8 ซม.) ให้ขวด หรือแก้ว กดให้ฝอยทองแน่นนะคะ เวลาเทแป้งลงจะได้ไม่ไหล เสร็จแล้วพักพิมพ์ไว้ก่อน (ใครกลัวขนมติดพิมพ์ สามารถใช้ น้ำมันหรือ เนยละลาย ทาที่พิมพ์ได้เลยคะ)

ร่อนแป้งเค้ก และ ผงฟูพักไว้ก่อนนะคะ

ใส่ไข่ทั้ง3 ฟองลงไป (ไม่ต้องแยกไข่นะคะ)ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีด้วยความเร็วสูง ตีแค่พอเกิดฟองหยาบๆคะ

ค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลลงไป แบ่งใส่ 4-5 ครั้ง ใช้ความเร็วสูงสุดในการตี

เมื่อใส่น้ำตาลหมดจับเวลาตีความเร็วสูงสุด 1 นาที

ใส่ SP ตีไปด้วยความเร็วสูงสุด นาน 8 นาที (พักปาดขอบอ่าง ทุก 4 นาที)

เติม นม กลิ่นวนิลา และเนยละลาย(พักให้เย็นสนิทก่อนนะคะ) ตีให้เข้ากัน

นำแป้งทยอยใส่ลงไปใช้ไม้พายหรือตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

นำมาเทใส่พิมพ์ (วอร์มหม้ออบลมร้อนรอเลยจ้า)

.

นำเข้าอบ ความร้อน 180 องศา 20-25 นาที

.

วิธีการทดสอบความสุกใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มไปตรงเค้ก ถ้าไม่มีส่วนผสมของเหลวติดออกมา แสดงว่าสุกแล้วค่ะ นำออกจากพิมพ์ขณะที่ยังร้อนอยู่จากนั้นก็พักให้เย็นสนิทก่อนเสริฟค่ะ

ปล.สูตรนี้วางเค้กข้ามคืนแป้งไม่แข็งนะคะ เนื้อเค้กนุ่มมากค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป