วันนี้สูตรขนมหวานน่ารักๆอย่าง “Lemon Pound Cake” มาฝากทุกคนจ้า บางคนอาจสงสัยว่าทำไมถึงชื่อ “Pound Cake” ขออธิบายโดยอ้างจากวิกิพีเดียเลยนะคะ ว่า pound cake เป็นเค้กที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป แบบดั้งเดิมคือส่วนผสมทุกอย่าง แป้ง เนย ไข่ น้ำตาล หนักเท่ากันคือ 1 pound ส่วนใหญ่มักจะอบในพิมพ์โลฟ ปัจจุบันมีสูตร pound cake มากมายหลายสูตร แต่อัตราส่วนไม่ใช่ 1:1:1:1 อีกต่อไปแล้ว ทั้งนี้มีการดัดแปลงเพิ่มเติมให้ขนมออกมานุ่มลิ้นถูกปากมากขึ้น ตามความชอบและรสนิยม และสูตรวันนี้ก็ทำง่าย และน่าทานมากๆ เรามาดูวิธีทำกันเลยค่ะ
.
.
*ส่วนผสมเค้ก
1.แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งเค้ก 135 กรัม
2.ผงฟู 1 ช้อนชา
3.เนยสดรสเค็ม 100 กรัม
4.น้ำตาลทราย 80-90 กรัม
5.ไข่ไก่ 3 ฟอง
6.ครีมชีส 110 กรัม
7.น้ำเลม่อน 2 ช.ต.
8.ผิวเมม่อน 1+1/2 ช.ต
ไอซิ่ง 150 กรัม
น้ำมะนาว 3 ช.ต.
**วิธีทำ
1.ตีเนยสด(รสเค็ม) ตีจนเนยขึ้นฟูเล็กน้อย ตามด้วยครีมชีสตีจนเข้ากัน
2.ใส่น้ำตาลทราย ตามด้วยไข่ไก่ ตีจนเข้ากัน ร่อนแป้งเค้ก+ผงฟู ลงไปในชามผสม ตะล่อมให้เข้ากัน
3.ตะล่อมแป้งหรือตีจนเข้ากัน ใส่น้ำเลม่อน ใส่ผิวเลม่อน ลงไป จากนั้นใส่สีผสมอาหารสีเหลืองลงๆไป
4.หยอดใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ของถ้วย อบด้วยอุณหภูมิ 180 ํ C ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 20-25 นาที พักบนตะแกรงจนเย็น
5.ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากัน
6.บีบหรือราดบนเค้ก ตกแต่งด้วยเลม่อน
.
.
น่าทานไหมคะ
.
.
.
Lemon Pound Cake สุดน่ารักน่าทาน รสหวานอมเปรี้ยว เนื้อเค้กนุ่มๆ เสริฟพร้อมชาหรือกาแฟ ก็เข้ากันมากๆค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป
