แบ่งปันสูตรอร่อย “ปีกไก่อบซอสสไปซี่น้ำผึ้ง” เมนูยอดนิยมทั่วโลก กลิ่นหอมยั่วๆ รสชาติอร่อยเข้มข้น (ดูส่วนผสม)

ร้านอาหารในต่างประเทศหลายๆร้านจะมีเมนูไม่ว่าจะเป็นปีกไก่อบหรือทอดประดับไว้อย่างน้อยๆ 1-2 เมนู ขายคู่กับเฟรนช์ฟรายส์
ซึ่งสูตรที่นำแบ่งปันให้ได้ลองทำกันในวันนี้ได้ปรับความอร่อยได้อย่างลงตัว เสิร์ฟพร้อมกับหอมอบสมุนไพร เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินเพลินเลยค่ะ เรามาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันค่ะ

**วัตถุดิบ

ปีกไก่ 500 กรัม

ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา

ผงพริกคาเยน 1 ช้อนชา ถ้าไม่มีใช้ผงพริกป่น

ผงกระเทียม 1 ช้อนชา

น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ+พริกไทย 1 ช้อนชา

ซอสสไปซี่น้ำผึ้ง

ซอสพริกศรีราชา 80 มิล

ซอสมะเขือเทศ 60 มิล

โคชูจัง 1/2 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่มีใช้พริกเข้มข้นแบบอื่นแทนได้

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ผงกระเทียม 1 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

หอมอบโรสแมรี่

หอม 1 หัว

โรสแมรี่หั่นละเอียด 5 กรัม

น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ+พริกไทย 1 ช้อนชา

**วิธีทำ

1. ไส่วัตุดิบสำหรับหมักไก่ข้างต้น แล้วคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วหมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที

2. ใส่รวมวัตุดิบสำหรับทำซอสลงในหม้อ ตั้งไฟกลางแล้วเคี่ยวจนเนย, น้ำผึ้งและน้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกับซอสจึงปิดไฟ

3. นำปีกไก่ที่หมักไว้มาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที

4. หั่นหอมเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วคลุกกับน้ำมัน เกลือ พริกไทยและโรสแมรี่หั่นละเอียด จากนั้นคลุมด้วยกระดาษ foil แล้วอบที่อัณภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 20 นาที หรือจนกว่าหอมจะนิ่มไม่กรอบ (รสชาติหอมอบจะหวานจากธรรมชาติ)

5. นำปีกไก่ที่เราอบรอบแรกมาคลุกกับซอส แล้วเข้าอบรอบที่ 2 เป็นระยะเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศา

.

***ทริปสำหรับผู้ที่ขี้เกียจทำหลายขั้นตอน อยากได้วิธีลัด

1. หมักไก่ตามวิธีด้านบน

2. ไม่ต้องต้มซอส นำเนยและน้ำผึ้งไปละลายในไมโครเวฟแล้วคลุกรวมกับวัตถุดิบที่เหลือ

3. คลุกซอสลงบนปีกไก่เลย

4. อบที่อุณภูมิ 150-170 องศา เป็นเวลา 28-30 นาที คอยดูอย่าให้ไหม้

5. ไม่ต้องทำหอมอบ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 3177350 สมาชิกเว็บพันทิป