หมูพวง หรือหมูร้อยตอก ที่หลายคนคุ้นเคย เพราะมีห้อยแขวนขายตามข้างทาง ตามตลาดนัด หรือตามรถเข็นต่างๆ ช่วงนี้ที่บ้านเราแดดแรงมากๆ จึงเหมาะกับการทำหมูพวงพอดีเลยค่ะ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ทั้งอิ่มทั้งฟินกันเลยทีเดียว มาเริ่มทำกันเลยค่ะ
*ส่วนผสม
-เนื้อหมูส่วนสะโพก 500กรัม หั่นเป็นเส้น
-ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยเม็ด 10 กรัม
-กระเทียม 15 กรัม
*สูตรนี้รสชาติจะออกเค็ม ถ้าใครไม่ทานเค็มลดปริมาณซอสปรุงรส 1ช้อนโต๊ะได้ค่ะ
**ขั้นตอน
โขลกกระเทียมพริกไทยให้ละเอียด
ใส่กระเทียมพริกไทยที่โขลกแล้ว + ซอสปรุงรส + ซีอิ๊วขาว
คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
นำตอกมาร้อย ให้เป็นพวงแบบนี้ค่ะ
เมื่อเราร้อยหมูเสร็จแล้วให้นำไปตากแดด 2ชั่วโมงค่ะ (เราตากตอน4โมงเย็น)
ตั้งน้ำมันให้ร้อนนำหมูลงทอดค่ะ
เมื่อหมูสุกแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
.
ทานคู่กับข้าวเหนียว จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บพันทิป
