ชวนทำ “ส้มลอยแก้ว” ส้มในน้ำเชื่อม รสหวานอมเปรี้ยว แช่เย็นชื่นใจ ทำง่ายมากๆ ทำใส่กระปุกขายได้เลย (ดูส่วนผสม)

วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำเมนูคลายร้อนอีกหนึ่งเมนูค่ะ นั่นก็คือ ส้มลอยแก้ว ทำกิน หรือใส่กระปุกขายก็ได้ค่ะ ใกล้หน้าร้อนแล้วเชื่อว่าเป็นเมนูที่ขายดีอีกเมนูค่ะ วิธีทำง่ายมากๆ ไปดูส่วนผสมกันค่ะ

*ส่วนผสม

-ส้ม 1 กิโลกรัม (ส้มแมนดาริน หรือส้มเขียวหวานบ้านเราก็ได้ค่ะ )

-น้ำเปล่า 1 ลิตร

-เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

-น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

-น้ำตาลทราย 250 กรัม

-เกลือ 1/4 ช้อนชา

-น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

**วิธีทำ

1. แกะเปลือกส้มและแยกส้มเป็นกลีบ

.

2. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้พอเดือด หลังจากนั้นให้ใส่เบคกิ้งโซดาลงไป และตามด้วยส้มที่แบ่งเป็นกลีบไว้ ต้มประมาณ 2 นาที ให้สังเกตุจากชิ้นส้มถ้าชิ้นใหญ่ แข็ง ให้ต้มต่อซักครู่ แต่อย่าต้มนานเพราะจะทำให้ส้มเละ

.

3. ตักขึ้นใส่ในน้ำเย็น พอเย็นดีแล้วให้ใช้ไม้ปลายแหมค่อยๆแกะเยื้อที่หุ้มกลีบส้ม และเส้นใยต่างๆออกอย่างเบามือ แล้วพักไว้

...

4. ต้มน้ำเชื่อม นำน้ำเปล่าและน้ำตาลใส่หม้อ ต้มให้เป็นน้ำเชื่อมประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นใส่เกลือ คนให้เกลือละลาย นำขึ้นจากเตา แล้วพักให้เย็น เมื่อเย็นแล้วใส่มะนาว

..

5. จัดส้มลงถ้วย หรือภาชนะ หลังจากนั้นตักน้ำเชื่อมและน้ำแข็งใส่

..

ส้มลอยแก้ว หรือส้มในน้ำเชื่อม กินเย็นๆชื่นใจ หรือจะใช้ตกแต่งหน้าเค้ก แถมยังนำไปครีเอทร่วมกับขนมอื่นๆได้อีกหลายเมนูเลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป