แบ่งปันสูตร “หมั่นโถวฮ่องกง” ลายดอกไม้ แป้งเหนียวนุ่ม รสออกหวานๆ สูตรนี้อร่อยและทำง่ายมาก (ดูส่วนผสม)

วันนี้มีสูตรการทำหมั่นโถวฮ่องกงมาฝากค่ะ ลายดอกไม้สวยงามน่าทาน สูตรนี้แป้งเหนียวนุ่ม ออกหวานๆ อร่อยมาก ทำไว้กินเองที่บ้านกับขาหมู หรือนำไปทอดจิ้มกับนมข้น สังขยา ก็อร่อยเข้ากันมากๆเลยค่ะ

*ส่วนประกอบ

-แป้งสาลีคัดพิเศษ 300 กรัม

-น้ำตาลทราย 60 กรัม

-ยีสต์ 1 ช้อนชา

-ผงฟู 1 ช้อนชา

-เกลือ 1/2 ช้อนชา

-น้ำเปล่า 160 มิลลิลิตร

-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

**วิธีทำ

1. นำแป้ง ผงฟู เกลือ ร่อนรวมกัน (ร่อนเพื่อให้แป้งและทุกอย่างผสมเข้ากันดี และแป้งระเอียดเนียนขึ้น)

2. ใส่ยีสต์ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำลงไป แล้วนวดให้แป้งผสมเข้ากัน

พอแป้งเริ่มเข้ากันเป็นก้อน ให้ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นนวดผสมให้แป้งเข้ากัน (ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที)

วิธีเช็คคือให้ดึงแป้งออกมาเล็กน้อย แล้วลองยืดออกดู ถ้ายืดออกได้เป็นแผ่นบางๆ ก็ใช้ได้

4. จากนั้นนำแป้งมายืดออกเป็นก้อนยาวๆ แล้วตัดแบ่งแป้งให้ได้ 12 ก้อน (หรือตามขนาดที่ต้องการ)

.

5. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ แล้วนำผ้าขาวบางหรือพาสติกแร็ปปิดหน้าไว้ พักแป้งไว้ 10 นาที

6. นำแป้งที่พักจนได้เวลาแล้ว มายืดออกให้เป็นแผ่นยาวๆ จากนั้นทาด้วยน้ำมันพืช ทั้ง 2 ด้าน

7. กรีดแป้งเป็นแนวยาว ประมาณ 5 เส้น

จากนั้นยกแป้งขึ้น ยืดออกเล็กน้อย

จากนั้นบิดให้เป็นเกรียว

แล้วนำหางมะประกบติดกัน

จากนั้นม้วนพับให้เป็นก้อนกลม แล้ววางไว้บนกระดาษ

8. นำแป้งไปพักไว้ให้ขึ้นฟู 2 เท่า ประมาณ 30-40 นาที อย่าลืมหาผ้าขาวบางหรือฝาปิดไว้ด้วย

9. หลังจากพักแป้งจนได้ที่แล้ว ให้ตั้งซึ้งน้ำร้อนให้เดือดจัดๆ จากนั้นนำแป้งหมั่นโถว ลงนึ่ง 15 นาที ด้วยไฟแรง

10. จัดใส่จานพร้อมรับประทานแล้ว

.

.

หมั่นโถฮ่องกงสูตรนี้แป้งเหนียวนุ่ม อกกหวานหน่อยๆ อร่อยมาก หวังว่าคงถูกใจเพื่อนๆนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก PizEzKunGz สมาชิกเว็บพันทิป