วันนี้ชวนเพื่อนๆมาทำพุดดิ้งง่ายๆ กันค่ะ เป็นพุดดิ้งใส่ผงไมโล หรือจะใช้โอวัลติน ชาเขียว อื่นๆ แทนได้หมดเลย ใช้ของแค่ 2-4 อย่างที่เรามี ก็ได้ของหวานอร่อยๆ ไว้ทำกินที่บ้านแล้วค่ะ ยิ่งใครมีเด็กๆ รับประกันว่าต้องชอบ และทานหมดแน่นอน
.
*วัตถุดิบและส่วนผสม
1.นมสด 500 ml.
2.ไมโล หรือ โอวัลติน 1-2 ช้อนโต๊ะ (1-2 ซอง) (ใครชอบขมๆ ใช้โกโก้ก็ได้นะคะ)
3.น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา (หวานน้อย)
4.ผงวุ้น 1 ช้อนชา (ใส่เยอะพุดดิ้งจะแข็ง ใส่น้อยไปจะเละจนเซทตัวไม่ได้ค่ะ)
เพื่อนๆ คนไหนที่แพ้นมวัว สามารถเปลี่ยนมาเป็นนมถั่วเหลือง นมแอลมอน หรือนมแพะก็ได้นะคะ
หรือถ้าลดขั้นตอน ให้ซื้อนมรสชาติที่ชอบยี่ห้อไหนก็ได้แบบพร้อมดื่ม ใส่แค่ผงวุ้นต้มง่ายๆ แบบนี้เลยก็ได้ค่ะ
**วิธีทำ พุดดิ้งง่ายๆ
เมื่อเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว เทนมใส่หม้อสำหรับต้ม ตามด้วยผงไมโล โอวัลติน โกโก้ ชาเขียว ผงที่ชอบได้หมดเลยค่ะ จากนั้นใส่ผงวุ้น สูตรนี้เราไม่ได้ใช้เจลาตินค่ะ เน้นใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายๆ แถวบ้านไม่มีขายด้วยค่ะ จากนั้นคนให้เข้ากัน
ทิ้งไว้ 5-10 นาที เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มน้ำ หรือจะตั้งไฟต้มเลยก็ได้นะคะ
ใช้ไฟกลาง ต้มนม คนเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ผงวุ้นนอนก้นจนไหม้ค่ะ พอเดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนจนเดือดอีกครั้ง ปิดแก๊ส
เทนมลงในภาชนะกันความร้อน พวกเซรามิค แก้ว ถ้าเทใส่พลาสติก ก็ต้องเป็นพลาสติกชนิดแข็งที่ทนความร้อนได้ด้วยนะคะ
จะเห็นว่าฟองอากาศเยอะมาก ใช้ช้อนตักออกให้หมดค่ะ หน้าจะได้สวย เนียน ไม่เป็นตะปุ่มตะป่ำ
จากนั้นพักให้นมหายร้อน พออุ่นๆ ค่อยนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้เซทตัวได้ไวขึ้น หรือบางคนทำขายทำทีละเยอะๆ ก็เอาไว้ข้างนอกได้ค่ะ จนกว่าจะเซทตัว แต่ค่อนข้างใช้เวลานานนิดนึง
.
ผ่านไปประมาณ 30-40 นาที ก็จะได้พุดดิ้งเนื้อเนียน พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ใครชอบแบบเต้าหวยฟรุ๊ทสลัด ก็ใส่นมสดแช่เย็น หรือนมรสชาติอื่นๆ ที่เราชอบลงไปได้ค่ะ ของใหม่ชอบนมสด เพราะมีความ หอม มัน ทานคู่กับตัวพุดดิ้งรสชาติเข้มข้น เข้ากันที่สุดเลยค่ะ
ส่วนใครจะทำแนวพุดดิ้งภูเขาไฟ ก็คว่ำใส่จาน แล้วโรยผงไมโลโอวัลตินลงไปได้เลย มีท็อปปิ้งอื่นๆ เอามาใส่ได้หมดค่ะ แบบนี้ก็อร่อยไปอีกแบบ
..
.
.
เป็นยังไงกันบ้างคะ ของหวานทานเล่นดับร้อน มีประโยชน์ด้วย เพราะทำมาจากนม แนะนำให้ทานแบบแช่เย็นจะชื่นใจมากๆ ค่ะ ใส่ผงวุ้นมากพุดดิ้งจะแข็งทานไม่อร่อย แต่ถ้าใส่น้อยไปก็จะเหลวเละไม่เซทตัวนะคะ หวังว่าเพื่อนๆ น่าจะชอบ และลองเอาไปทำทานกัน มีลูกชวนลูก มีหลานชวนหลาน ทำของกินง่ายๆ ในวันหยุดก็ได้ค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก หัดเข้าครัว สมาชิกเว็บพันทิป
