แบ่งปันสูตรอร่อย “หมูสร่ง” เมนูของว่างไทยโบราณ อาหารที่มีความประณีตมัดใจคนทุกยุคสมัย (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะ วันนี้ขอเสนอเมนู “หมูสร่ง”ค่ะ ของว่างทานเล่น อาหารว่างไทยโบราณ ทานได้ทั้งครอบครัว ว่าแล้วมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

*ส่วนผสม

-หมูสับ 500 กรัม

-หมี่ซั่ว 250 กรัม

-รากผักชี 10 กรัม

-พริกไทยเม็ด 10 กรัม

-กระเทียม 30 กรัม

-น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ

-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

-ไข่ไก่ 1 ฟอง

-น้ำมันสำหรับทอด

**ขั้นตอน

เริ่มจากโขลกรากผักชี+กระเทียม+พริก ให้ละเอียด

นำสามเกลอที่เราโขลกแล้วมาหมักกับหมูสับ ใส่ไข่+น้ำปลา+ซอสปรุงรส

คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาทีค่ะ

นำหมี่ซั่วแช่น้ำ ให้พอเส้นนุ่มแล้ว เทน้ำออกผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

เตรียมห่อหมูกันค่ะ

ปั้นหมูสับให้เป็นก้อนพอดีคำ แล้วใช้เส้นหมี่ 4 เส้นค่อยๆๆพันให้รอบหมูเลยค่ะ

เมื่อพันเสร็จแล้วจะได้หน้าตาแบบนี้ แล้วจึงนำไปทอดค่ะ

ตั้งน้ำมันใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนนำลงทอด ใช้น้ำมันท่วมๆนะคะ

ทอดจนหมูสุกเป็นสีเหลืองทอง ตักเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ได้เลยค่ะ

เสร็จพร้อมให้ชิมแล้วค่ะ

.

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บพันทิป