แบ่งปันสูตร “ขนมกรวยมันม่วง” ขนมไทยโบราณหาทานยาก เก็บสูตรเอาไว้ต่อยอดทำขาย ลูกค้าติดใจกำไรดี (ดูส่วนผสม)

ขนมกรวย ขนมแบบไทยโบราณที่มีรสชาติหวานมันเค็มจากกะทิ เป็นขนมที่อร่อยกินง่าย เป็นที่ชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วิธีการทำไม่ยาก วัตถุดิบน้อย ดัดแปลงจากสูตรโบราณด้วยการใช้มันม่วง เพื่อความอร่อยมากขึ้น วันนี้เรามีสูตรจาก คุณ ‎Sasinipa Crochet มาแบ่งปันกันค่ะ

*ส่วนผสมเนื้อแป้ง

-แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม

-แป้งท้าว 50 กรัม

-หางกะทิ 400 กรัม

-น้ำตาลปีบ 250 กรัม

-เกลือ 1/2 ช้อนชา

-มันม่วงนึ่งบด 200 กรัม

-น้ำเปล่าประมาณ 1 แก้ว ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

*ส่วนผสมหน้าขนม

-หัวกะทิ 400 กรัม

-แป้งข้าวจ้าว 50 กรัม

-เกลือ1/4 ช้อนชา

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

-ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

**วิธีทำ

1. นำใบตองมาเย็บเป็นกรวยพยายามไม่ให้มีรูโดยเด็ดขาด นำกรวยไปเสียบไว้ในซึ้ง เสียบบริเวณรู เสียบตรงๆ รูเว้นรู ตั้งน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วถึงนำซึ้งที่เสียบกรวยไปตั้งไฟ แล้วตามด้วยการหยอดขนมใส่ประมาณ 3-4 ของถ้วยกรวยและใช้ไฟระดับกลางในการนึ่ง

2. นำไปนึ่งประมาณ 7-10 นาที จากนั้นให้หยอดหน้ากะทิลงตามไป และนึ่งต่อประมาณ 5 นาที  ใช้ไฟที่ไม่แรงมาก เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

. .

อย่าใช้ไฟแรงนะ บอกแบบละเอียดแล้วนะคะ ไปต่อยอดทำขายได้ค่ะ ไม่หวงเพื่อเป็นวิทยาทานให้กับเพื่อนๆๆ พี่ๆๆ ทุกคนค่ะ

สูตรขนมกรวยมันม่วง หรือบางที่เรียก ขนมหางจิ้งจก ที่นำมาฝากนี้ เป็นสูตรไทยโบราณที่หาทานยากแล้ว ยังไงก็ช่วยกันสืบสานอนุรักษ์ไว้ด้วยค่ะ แป้งนุ่มนิ่ม เด้งดึ๋งๆ ได้กลิ่นหอมละมุนจากใบตอง รสชาติหวานมันตัดเค็มนิดๆจากหน้าแป้งขนม ทำกินเองก็ง่าย ทำขายก็กำไรดี ลูกค้าติดใจแน่นอนจ้า

ขอบคุณข้อมูลสูตรของคุณ ‎Sasinipa Crochet