วันนี้มาแบ่งปันสูตรวุ้นกุหลาบแก้วค่ะ สูตรจากสมาชิกหมายเลข 5616742 สมาชิกเว็บพันทิป ค่ะ เป็นไอเดียเมนูของหวานแสนสวย ส่งมอบความรักกินได้ในวันวาเลนไทน์ค่ะ แถมยังอร่อยอีกด้วย หรือจะทำเป็นของฝากในช่วงเทศกาลปีใหม่นี้ก็เหมาะมากๆค่ะ เรามาดูขั้นตอนกันเลย
*ส่วนประกอบ
วุ้นด้านใน
1. กะทิ 2 ถ้วยตวง
2. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. เกลือ 1/3 ช้อนชา
5. ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
6. สีผสมอาหาร
วุ้นด้านนอก
1. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 180 กรัม
3. ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
4. กลิ่นกุหลาบ 1 ช้อนชา
**ขั้นตอน
มาทำในส่วนของวุ้นข้างในกันก่อนนะคะ ใส่มะพร้าว น้ำเปล่า ผงวุ้น คนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 15 นาที ให้ผงวุ้นขยายตัวเต็มที่
แล้วค่อยเปิดไฟ ใส่เกลือ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน คนจนน้ำตาลและวุ้นละลาย แล้วปิดไฟคะ
ต่อจากนั้นแบ่งน้ำกะทิเพื่อจะผสมสี ใส่สีชามละ 2 หยด คนให้สีเข้ากัน
นำมาหยอดใส่พิมพ์กุหลาบเล็กคะ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้วุ้นแข็งตัวเร็ว
พอวุ้นแข็งตัว เรามาแกะออกจากพิมพ์ โดยแกะเอาจากด้านข้าง แล้วคว่ำพิมพ์ใช้นิ้วกดออก วุ้นจะออกง่ายมากคะ
พอเสร็จแล้วเรามาทำด้านนอก(วุ้นใส) กันคะใส่น้ำเปล่ากับผงวุ้นลงไป คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
พอวุ้นพองได้ที่แล้ว นำไปตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย และกลิ่นมะลิลงไป คนให้เข้ากันจนวุ้นใส
นำวุ้นชิ้นเล็ก มาใส่กับพิมพ์วุ้นชิ้นใหญ่ คว่ำหน้าเหมือนรูปนะคะ จัดให้ตรงกลาง
ใส่วุ้นใสลงไปให้เต็มพิมพ์เลยนะคะ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้วุ้นแข็ง
พอวุ้นแข็งตัวเรียบร้อยแล้วแกะออกจากพิมพ์เลยคะ แกะเหมือนกับพิมพ์เล็กเลยจ้า
จะออกมาสวยน่าทานแบบนี้จ้า ลองทำดูนะคะ ขนมวุ้นสีสันสวยงาม ทำเป็นของฝากก็เหมาะ ทำขายก็ขายดีมากค่ะ ทำเป็นอาชีพเสริมได้เลยนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 5616742 สมาชิกเว็บพันทิป