วันนี้มาแบ่งปันสูตรRainbow cookiesค่ะ สูตรจากสมาชิกหมายเลข 5616742 สมาชิกเว็บพันทิป นั่นเองจ้า อยู่บ้านฟังข่าว โควิท-19 แล้วมันเศร้าหมอง มาเติมสีสันให้กับเด็กๆในบ้านด้วย “Rainbow Cookies” คุกกี้สีสันสดใสพร้อมกับกลิ่นเนยหอมๆ ทำให้รู้สึกสดใสกันดีกว่า พร้อมแล้วไปดูกันเลย
*ส่วนประกอบ
1. เนยเค็ม 110 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. ไข่แดง 1 ฟอง
5. กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
6. กลิ่นเนย 1 ช้อนชา
7. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 145 กรัม
8. แป้งเค้ก 45 กรัม
9. เกลือ 1/2 ช้อนชา
10. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
11. สีผสมอาหาร
**ขั้นตอน
เตาอบ 175 องศา เวลาประมาณ 15 นาที ไฟบน-ล่าง
.
.
นำส่วนประกอบ(แป้งเอนกประสงค์+แป้งเค้ก+ผงฟู +…..
.
ตามด้วยน้ำตาลไอซิง ร่อนรวมให้เข้ากัน
.
.
นำเนยเค็มมาตีคนเนยเป็นสีเหลืองอ่อน แล้วจึงใส่ไข่แดง… ตามด้วยไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน
.
.
ใส่กลิ่นวนิลลา + กลิ่นเนย เข้าด้วยกัน ตามด้วยแป้งที่ผสมแล้ว ค่อยๆใส่ลงไปทีละน้อย
.
.
นำคุกกี้มานวดอีกครั้ง แล้วแบ่งออกเป็น 7 ก้อน ผสมสี 6 ก้อน อีก 1 ก้อนไม่ต้องผสมสี
.
.
นำคุกกี้ที่ผสมสีเรียบร้อยแล้ว มาปั้นยาวๆเรียงกัน แล้วคลึงให้เป็นแผ่น แยกคุกกี้ที่ไม่ผสมสีมาคลึงเป็นแผ่น
นำทั้ง2 แผ่นม่ประกบกัน
.
.
นำมาม้วนให้เป็นท่อนยาวๆ นำแร๊ปพลาสติก มาห่อ แล้วใช้แผ่นอลูมิเนียมห่ออีกชั้น
แช่ช่องแข็งประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้คุกกี้แข็งพอที่จะหั่นได้
.
ครบ 2 ชั่วโมง นำคุกกี้มาหั่นความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
.
.
นำมาเรียงในถาด อบอุณหภูมิ 175 องศา เวลา 15 นาที เปิดไฟบน- ล่าง เปิดพัดลม
ครบเวลา นำคุกกี้มาผึ่งให้เย็น แล้วเก็บใส่กล่องไว้รับประทานได้เลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 5616742 สมาชิกเว็บพันทิป
