ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง เมนูที่ทำง่าย แต่อาจจะใช้เวลาในการทำนานซักหน่อย วันนี้เรามีสูตรการทำมาฝาก จากสมาชิกpantip.com ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ มาดูสูตรกันเลย
*ส่วนผสม
1.ซี่โครงหมู ครึ่งกิโล
2.น้ำผึ้ง
3.สามเกลอ(กระเทียม รากผักชี พริกไทย โขลกรวมกัน)
4.เกลือป่น
**วิธีทำ
เริ่มหมักซี่โครงหมูใส่สามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชั่วโมง
.
เมื่อครบ 1 ชั่วโมง นำซี่โครงลงทอดในกระทะ
ทอดแบบพอสุกนะคะ ที่เราต้องทอดก่อนก็เพื่อให้กระดูกหมูเค้ารัดตัวเวลานำไปอบเนื้อจะได้ไม่หลุดออกมา และสีสันจะสวยงามด้วย
ส่วนน้ำที่เหลือจากการหมักอันนี้เก็บไว้ก่อนนะคะอย่าเพิ่งทิ้ง เพราะพอเราทอดซี่โครงจนได้ที่แล้วให้เราเทน้ำสะอาดใส่ในชามที่มีเครื่องหมักนี้เลย จากนั้นเราก็นำไปเทใส่ในกระทะ กะว่าพอให้น้ำท่วมๆซี่โครงหมู
ค่อยเติมน้ำทีละนิด
ปรุงรสเพิ่มกันนิดหน่อยค่ะ ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือป่นเล็กน้อย รสชาติก็จะออกเค็มๆหวานๆ
รอให้น้ำเดือดค่อยปิดฝา
ใช้ไฟกลางในการอบและ คอยเปิดดูทุกๆ 15 นาทีนะคะ เผื่อน้ำแห้งเกินไปเราจะได้เติมน้ำได้เราจะใช้เวลาในการอบประมาณ 1 ชั่วโมง
.
สีสวยกำลังดี น้ำคลุกคลิกเอาไว้คลุกข้าวอร่อยแน่นอน
ก่อนตักขึ้นก็เติมน้ำผึ้งลงไปอีกสัก 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เป็นอย่างไรง่ายมากใช่ไหมคะ อย่าลืมไปลองทำกินกันดูนะ
ขอบคุณสูตรจากสมาชิกหมายเลข2103716 จากpantip.com
