วันนี้มาแบ่งปันสูตรอาลัวสดค่ะ ทำเป็นดอกบัว สูตรของสมาชิกหมายเลข 2057440 สมาชิกเว็บพันทิป ค่ะ เนื่องด้วยใกล้ปีใหม่แล้ว หลายคนคงมองหาของฝากกันแล้วใช่ไหมคะ วันนี้จะมานำเสนอการทำอาลัวสด ดอกบัวค่ะ เหมาะมากสำหรับเทศกาลส่งความสุขนี้ ไปดูส่วนผสมกันเลย
*ส่วนผสม
1.แป้งสาลี 100 กรัม
2. กะทิ 250 มล.
3.นมสด 120 มล.
4.น้ำตาล 150 กรัม
5.กลิ่นดอกมะลิ
6.สีผสมอาหาร
**ขั้นตอน
ขั้นตอนแรก ผสมแป้งสาลี 100กรัม กับน้ำตาล 150กรัม
.
ผสมกะทิ 250มล. กับแป้ง ขั้นตอนนี้ให้ทะยอยใส่กะทิ เพื่อที่แป้งจะไม่จับตัวเป็นก้อน ผสมจนแป้งเข้ากันดี
.
.
.
.
ตามด้วยนมสด 120มล. และกลิ่นมะลิ 1/2ช้อนชา แล้วนำมากรองใส่กระทะ
.
.
กวนด้วยไฟอ่อน จนแป้งเริ่มสุกจับตัวเป็นก้อนแล้วปิดไฟ ใช้ไม้พายนวดแป้งต่อจนเนียนไม่ติดกระทะ
.
.
.
.
แบ่งแป้งผสมกับสีผสมอาหาร ขั้นตอนนี้แนะนำให้ใช้ชามพลาสติก ช้อนพลาสติก หรือพายผสม แป้งจะไม่ติดเละเทะนะคะ
.
.
.
ทำฐานดอกบัวด้วยสีเหลือง เป็นทรงกลมแบนและเม็ดบัวสีเขียว ตามด้วยเกสรดอกบัวสีขาวสองรอบ ใช้กระดาษไขแตะๆให้เข้าทรง
.
.
.
บีบกลีบบัวสีชมพู กี่ชั้นตามความพอใจ เป็นอันเรียบร้อย
.
.
.
เสร็จแล้วจ้าอาลัวสด ดอกบัว จะทานสด หรือจะนำไปอบสัก15นาทีเพื่อให้ขนมไม่ติดมือก็ได้ค่ะ หรือจะอบข้ามวันข้ามคืนก็จะเป็บแบบกรอบเก็บได้นาน หรือตากแดดจัดๆแบบบ้านเราสัก3วันก็ได้เช่นกันค่ะ เพื่อนๆลองทำดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 2057440 สมาชิกเว็บพันทิป
