แบ่งปันสูตรแกงอร่อยดั้งเดิม “แกงรัญจวน” หอมเข้าเครื่อง รสชาติอร่อยจัดจ้าน เก็บไว้ทำกินที่บ้านกัน (ดูส่วนผสม)

วันนี้มาแบ่งปันสูตรแกงรัญจวนค่ะ สูตรจากคุณAlice Kiatwaranalin สมาชิกเว็บcookpad แกงรัญจวน เป็นแกงไทยที่ได้น้ำพริกกะปิถ้วยเก่านี่แหละค่ะนำมาปรุงเป็นแกงถ้วยใหม่ รสชาติดีอย่างเหลือเชื่อ เป็นยังไงมาดูขั้นตอนกันเลยจ้า

*ส่วนผสม

-เนื้อวัว 300 กรัม

-น้ำพริกกะปิ 3-4 ชต

-ตะไคร้ซอย 2 ชต

-หอมแดง 2 ชต

-พริกขี้หนู 1 ชต

-มะนาว 2 ลูก

-น้ำปลา 1-2 ชต

-น้ำตาลปี๊บ 1/2 ชช

-ใบโหระพา

**ขั้นตอน

1.ต้มน้ำให้เดือดใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงทุบ และใส่เนื้อวัวลงไปเคี่ยวให้เดือดดี (ถ้าเนื้อวัวเหนียวให้เคี่ยวจนกระทั่งเนื้อนุ่มลงเตรียมไว้ก่อน ฉีกใบมะกรูดใส่เพิ่มความหอมได้นะคะ)

.

2.ใส่น้ำพริกกะปิลงไปพอเดือดเบาไฟลง..ปรุงรสชาติเพิ่มเติมด้วยน้ำปลา น้ำตาลปิ๊ปเล็กน้อย และบีบมะนาวลงไป..ทุบพริกขี้หนูใส่เพิ่มความเผ็ดได้เลยค่ะ

3.ชิมรสชาติให้อร่อยถูกใจ..ให้มีกลิ่นหอมกะปินำ ตามด้วยรสเปรี้ยว เค็ม และหวานนิดหน่อย..ใส่ใบโหระพาลงไป เสร็จแล้วพร้อมอร่อยกลมกล่อมแบบแกงไทยได้เลยเจ้าค่ะ

.

เพื่อนๆลองทำดูนะคะ แกงรัญจวน หอม อร่อย กลมกล่อม ต้องสูตรนี้จ้า

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Alice Kiatwaranalin สมาชิกเว็บcookpad