แบ่งปันสูตร “ขนมชั้นใบเตย” (สูตรนี้ไม่ใส่แป้งท้าวยายม่อม) หอมอร่อยชั้นต่อชั้น แป้งนุ่มหนึบๆ เก็บไว้ต่อยอดทำกินทำขายได้เลย (ดูส่วนผสม)

วันนี้มาแบ่งปันขนมชั้นใบเตยค่ะ สูตรนี้ไม่ใส่แป้งท้าวยายม่อม เนื้อแป้งเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นใบเตย ทำตามง่ายๆ มาดูขั้นตอนกันเลยจ้า


*ส่วนผสม

-แป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม

-แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม

-หัวกะทิ 450 กรัม

-น้ำใบเตย 50 กรัม

-น้ำตาลทราย 200 กรัม

-เกลือ 1 หยิบมือ

**ขั้นตอน

1.เอาใบเตยสดล้างน้ำสะอาดปั่นกับน้ำเปล่า250 ml แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง เอาน้ำใบเตยเก็บไว้ 50 กรัม

.

2.เอาแป้งผสมลงอ่างและใส่น้ำตาลทรายลงไปคนจนเข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำกะทิ คนหัยเข้ากัน

.

.

3.นวดจนเข้ากันดี ใส่กลิ่นใบเตยลงไป แยกแป้งเป็น2ถ้วย อีกถ้วยใส่น้ำใบเตยลงไปคนจนเข้ากัน นำพิมพ์ทาน้ำมันพืช ในหมอนึ่งไปจนน้ำเดือด

.

.

4.นึ่งที่ล่ะชั้น ชั้นล่ะ3นาที ชั้นที่5 นึง 8นาทีและเพิ่มขึ้นทุกชั้นจนหมด พอสุกแล้วเอาออกมาพักที่ตะแคลง จนเย็น

.

.

5.ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ ก็พร้อมเสิรฟแล้วค่ะ

ขนมชั้นใบเตยหอม อร่อย แป้งเหนียวนุ่ม ต้องสูตรนี้จ้า เพื่อนๆลองทำดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก ครัวแม่วาวา👩‍🍳 By Gap Vasinee สมาชิกเว็บcookpad