แบ่งปันสูตร “ขนมโป๊งเหน่ง” หรือขนมลูกตุ้ม สูตรแป้งนุ่ม หอม หวาน อร่อย ทำเองง่ายๆ ทำขายได้กำไรดี (ดูส่วนผสม)

วันนี้มาแบ่งปันวิธีการทำขนมโบราณที่เราคิดถึงเสมอ นั่นก็คือ “ขนมโป้งเหน่ง”นั่นเองค่า หรือใครจะเรียก ขนมระเบิด ขนมลูกตุ้ม ก็ได้นะคะ สมัยนี้หาทานยากแล้ว วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำทานเอง พร้อมแชร์สูตรให้เพื่อนได้ทำตามด้วย วิธีทำไม่ยากเลยค่ะ มาดูขั้นตอนกันเลย

*วัตถุดิบ

1. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย

2. ผงฟู 1 ชช.

3. เกลือ 1/2 ชช.

4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

5. ไข่ไก่ 2 ฟอง

6. กลิ่นวนิลา 1 ชช.

7. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

8. ไส้กรอก

9. น้ำมันสำหรับทอด

**วิธีทำ

1. เริ่มจากการนำ แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือ มาร่อน

.

2. ตีไข่ไก่จนเกิดฟองใส่น้ำตาลทรายลงไปครจนกว่าน้ำตาลจะละลาย

3. นำแป้งที่ร่อนไว้ทยอยใส่ สลับกับน้ำเปล่า ประมาณ2-3 รอบ และคนจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันให้มีความเนียน และใส่กลิ่นวนิลลาลงไป

.

.

4. พักไว้ในตู้เย็น15-20 นาที

5. ระหว่างรอหั่นใส้กรองเป็นชิ้นเล็กๆและเสียบไม้

6. ครบเวลาพักแป้งแล้วให้นำแป้งมาใส่ในภาชนะทรงสูงเพื่อสะดวกต่อการชุบแป้ง

7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง-อ่อน

8. น้ำมันร้อนแล้วนำใส่กรอกที่เสียบไม้ไว้มาชุบแป้ง
แล้วนำไปทอดให้สีเหลืองสวย แล้วพักไว้ให้อุ่น

.

9. เมื่ออุ่นแล้วนำมาชุบแป้งและทอดต่อ เราจะทำแบบนี้ ไปจนได้ความอ้วนของแป้งตามที่เราต้องการ ปกติจะ3-4 ชั้นก็อ้วนแล้ว

.

10. จัดเสริฟได้เลยค่ะ

* ภาชนะที่ใช้ทอดควรเป็นหม้อทรงสูงเพื่อประหยัดน้ำมัน

* เวลาเสียบใส้กรอกควรให้ปลายแหลมของไม้โผล่ออกมานิดหน่อยเพื่อป้องกันขนมโป้งเหน่งหลุดจากไม้

* เวลาชุบแป้งควรค่อยๆหมุนๆแป้งเพื่อให้แป้งกลมและไม่หยด

เป็นยังไงบ้างค่าไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะสำหรับ “ขนมโป้งเหน่ง ”เพื่อนๆลองทำดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก sandy_sine สมาชิกเว็บพันทิป