วันนี้มาแบ่งปันสูตรช็อคโกแลตบอลค่ะ ที่กระแสเขามาแรงมาก ขายดีมาก ทำง่ายมากๆๆ โกโก้หนึบ ช็อคโกแลตบอล วัตถุดิบแค่ 2 อย่าง จะทำขาย ทำเป็นของฝาก หรือทำทานเอง ลองเอาไปทำตามกันดูค่ะ
สำหรับทำทานเอง เวฟนมข้นหวานในไมโครเวฟก็จะสะดวก
สำหรับทำขาย อุ่นนมข้นหวานในหม้อตั้งไฟให้เขาแค่พออุ่นๆ ค่ะ
*Ingredients/วัตถุดิบ
1. Condensed milk 200g นมข้นหวาน
2. Cocoa powder 100g ผงโกโก้
อัตราส่วน 2 : 1
นำนมข้นหวานเข้าไมโครเวฟ 800W/30 วินาที เพื่อที่ผงช็อคโกแลตจะได้ละลายง่ายๆ ค่ะ
ร่อนผงช็อคโกแลตลงในนมข้นหวาน ใช้วิธีค่อยๆ ร่อน และแบ่งการร่อนสลับกับคนให้เข้ากัน 3-4 รอบ เพราะเขาจะหนืดมาก
หลังจากที่ช็อคโกแลตเริ่มหนืดให้สวมถุงมือ และมาคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันเพราะใบพายเริ่มคนไม่ไปแล้วจ้า
เคล็ดไม่ลับคือ พยายามใช้อุ้งมือกับหลังมือนวด ไม่งั้นเขาจะติดนิ้ว หนึบๆๆๆๆ ได้อีกค่ะ
เสร็จแล้วเราจะได้กาละแมพร้อมทาน เอ้ย…ไม่ใช่ ช็อคโกแลตหนึบๆ ปั้นเป็นทรงสี่เหลี่ยมเพื่อรอตัดภายหลัง
ให้ใช้พลาสติกรองและคลุมทับ นำน้องกาละแม (ยังอีกๆ ) ไปแช่ตู้เย็นให้เขาเซ็ทตัวประมาณ 1 ชั่วโมง
1 ชั่วโมงผ่านไป เราก็เอาน้องช็อคโกแลตมาวางบนผงโกโก้ที่เราเตรียมไว้ เธอจะได้ไม่ติดหนึบที่จาน และโรยด้านบนจะได้ไม่ติดมือเรา
ตัดแบ่งเป็นชิ้น ขนาดตามต้องการ ชอบเล็กชอบใหญ่
เสร็จแล้วมาปั้นเป็นก้อนกลม หรือรูปทรงตามต้องการได้เลย จากนั้นก็ไปคลุกกับผงโกโก้ต่อ
วันนี้น้องช็อคบอลเธออวบอั๋น น้ำหนักอยู่ที่ 19g ต่อชิ้น ได้ทั้งหมด 16 ชิ้น ถ้าทำขายแนะนำให้อยู่ที่ประมาณ 15g กำลังดีค่ะ
แนะนำให้เก็บน้องช็อคโกแลตบอลไว้ในตู้เย็น จะได้อยู่ได้นานๆ ความอร่อยของเธอในตู้เย็นประมาณ 1 อาทิตย์ ในภาชนะมิดชิด
เลยจากนั้นไม่แน่ใจว่าเธอจะเปลี่ยนเป็นน้องก้อนหินรึเปล่าค่ะ ต้องลองดู…
เพื่อนๆ บางท่านถามมาว่าไม่กินนมข้น เปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้ไหม งั้นลองดูสูตรช็อคบอลอันนี้ก็ได้ค่ะ หรือบางท่าน อาจจะไม่อยากใส่ผงโกโก้ อยากใส่ไมโล โอวัลติน ขอบตอบว่า…ได้หมดถ้าสดชื่นจ้า ว่าแต่…ผงในไมโล โอวัลตินมันคือ ผงโกโก้เหมือนกันเลยนะ แต่บางบ้านอาจจะมีอยู่แล้วจะได้ไม่ต้องไปหาซื้อผงโก้โก้เน๊อะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก แขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บพันทิป
