แบ่งปันสูตรอร่อยแบบบ้านๆ “ไข่เจียวมาม่า” เคี้ยวกี่รอบก็กรุบกรอบ หอมอร่อยทานเพลิน ทำง่ายมากๆ (ดูส่วนผสม)

วันนี้มาชวนทำไข่เจียวมาม่า หรือ มาม่าไข่เจียวค่ะ เคี้ยวกี่รอบ ก็ กรอบนอกนุ่มใน คล้ายๆ ไข่พระอาทิตย์ โดยเปลี่ยนวัตถุดิบจาก ข้าวสวย เป็นเส้น มาม่า ก็ให้รสชาติความอร่อยที่แตกต่าง กรอบนอกนุ่มใน ที่สำคัญวัตถุดิบมีราคาต่ำ แต่ให้ความอร่อยและอิ่มท้องไม่แพ้อาหารจานแพงเลย มาดูขั้นตอนกันเลย

*วัตถุดิบ

1.ไข่ไก่ 2 ฟอง

2.มาม่า 1 ซอง

3.เครื่องปรุงมาม่าตามชอบ 1 ชุด

4.น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 1 ขวดเล็ก

5.น้ำเปล่าใช้สำหรับลวกเส้นมาม่า

**วิธีทำ

1.ต้มน้ำให้เดือด นำเส้นมาม่าไปลวกให้สุก พักให้สะเด็ดน้ำ

2.นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันรอให้ร้อนก่อน

3.ตอกไข่ใส่ชาม และใส่เครื่องปรุงลงไป ตีให้เข้ากัน แล้วนำเส้นมาม่าลงไปคลุกให้ทั่ว

4.นำส่วนผสมทั้งหมดลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

***เพิ่มเติม***

ถ้ามีเนื้อสัตว์ก็ใส่ตามใจชอบ หรือ ใส่ไส้กรอกก็ได้ กินคู่กับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ ถ้ามี มายองเนส ลองเอามาจิ้มดูจะได้รสชาติที่อร่อยไปอีกแบบ

รูปภาพขั้นตอนการทำคร่าวๆด้านล่างนี้จ้า

วัตถุดิบคร่าวๆ

ต้มน้ำให้เดือด

นำเส้นมาม่าลงไปลวก

ลวกให้สุก

เอากระชอนตักเส้นมาม่าขึ้นจากหม้อ

พักให้สะเด็ดน้ำ

ตอกไข่ใส่ชาม

ตีไข่ให้แตก

และใส่เครื่องปรุงลงไป

ตีให้เข้ากัน

แล้วนำเส้นมาม่าลงไป

คลุกให้ทั่ว

นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันรอให้ร้อนก่อน

นำส่วนผสมทั้งหมดลงทอด

ทอดให้เหลืองกรอบ

ทั้งสองด้าน

ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

ตักขึ้นพักใส่กระชอน

ให้สะเด็ดน้ำมัน

ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

พร้อมเสิร์ฟ

กินคู่กับซอสพริกหรือซอสมะขือเทศพร้อมรับความกรอบอร่อย

ไข่เจียวมาม่า ทำกินง่ายๆ วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก เก็บไว้ทำกินได้เพลินๆ เคี้ยวอร่อยกรอบนอกนุ่มใน กินกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ ถ้ามี มายองเนส ยิ่งอร่อยเข้ากันค่ะ ลองทำดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป