วิธีทำ “ปลาหมึกต้มหวาน” เคี้ยวหนึบหนับ กลมกล่อม กลิ่นหอมอร่อยมาก (ดูส่วนผสม)

วันนี้มาชวนทำปลาหมึกต้มหวาน เมนูอาหารพื้นบ้านของทางภาคใต้ ด้วยรสชาติความเค็มกลมกล่อม กลิ่นหอม และสีสันสวยงามน่ารับประทาน เข้ากันกับความเหนียวนุ่มของปลาหมึกได้เป็นอย่างดี เหมาะสำหรับทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้มก็อร่อยไปอีกแบบ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

...

*วัตถุดิบ

-ปลาหมึก 6-8 ตัว

-น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ

-ผักชี 1 ต้น

-กระเทียมไทย 20 กลีบ

-พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

-ซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

-เกลือ 1/4 ช้อนชา

-น้ำมันสำหรับผัด 1-2 ช้อนโต๊ะ

**วิธีทำ 

1.เอามีดผ่าขี้และตาปลาหมึกออกล้างให้สะอาดแล้วบั้งปลาหมึกเตรียมไว้รอ

2.ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย(สามเกลอ)พักไว้รอเช่นกัน

3.ตั้งกระทะเปิดเตาใส่น้ำมันให้ร้อนจึงใส่สามเกลอลงไปผัดให้หอม

4.ใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้สุกแล้วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ และซีอิ้วขาว

5.ผัดต่อไปอีกสักพักจนน้ำที่ออกมาจากตัวปลาหมึกเริ่มงวดจึงปิดเตา

6.ตักปลาหมึกใส่จานโรยด้วยผักชีนิดหน่อยก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานได้เลย

***รูปภาพขั้นตอนการทำคร่าวๆด้านล่างนี้จ้า***

วัตุดิบทั้งหมด

เตรียมปลาหมึกโดยการเอามีดผ่าขี้และตาปลาหมึกออกล้างให้สะอาด

แล้วบั้งปลาหมึกเตรียมไว้รอก่อน

ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย(สามเกลอ)พักไว้รอเช่นกัน

ตั้งกระทะเปิดเตาใส่น้ำมัน

เมื่อน้ำมันร้อนจึงใส่สามเกลอลงไป

ผัดสามเกลอไปสักพักให้หอม

ใส่ปลาหมึกที่เตรียมไว้ลงไป

ผัดปลาหมึกให้สุก

พอปลาหมึกจะเริ่มสุก จะมีน้ำจากตัวปลาหมึกออกมา

ให้ปรุงรสด้วยเกลือ

น้ำตาลปี๊บ

และซีอิ้วขาว

ผัดต่อไปอีกสักพักให้เข้ากัน

เมื่อน้ำที่ออกมาจากตัวปลาหมึกเริ่มงวด

จึงปิดเตา

ตักปลาหมึกใส่จาน

โรยด้วยผักชีนิดหน่อยพอเป็นพิธี

ก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานได้เลย

พร้อมแล้วจ้า

ลิ้มลองความอร่อยหนึบหนับได้เลย

ถ้าเพื่อนๆ ชอบ ก็ขอให้ช่วยกดซับสไครบ์ ช่องยูทูปไปแคมป์ปิ้งกัน เพื่อเป็นกำลังใจในการทำเมนูต่อไปด้วยนะคะ

ปลาหมึกต้มหวานสูตรนี้ เคี้ยวหนึบหนับแต่ไม่เหนียว กล่อมกล่อมด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงหอมๆปลาหมึกเน้นๆ ใช้เวลาทำไม่นาน อร่อยสุด ต้องเลยเลยค่ะเมนูนี้

ขอขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป