แบ่งปันสูตรขนมโบราณ “ขนมถ้วยใบเตย” รสชาติหนึบๆ หวานไม่มาก หน้ามันเค็ม หอมกลมกล่อมพอดี (ดูส่วนผสม)

มีเมนูขนมไทยอร่อยมาฝากค่ะ “ขนมถ้วย” สูตรของคุณDA Suchada สมาชิกเว็บ cookpad ตัวฐานจะรสชาติหนึบๆ หวานไม่มาก หน้ามันเค็ม รสชาติพอดี สูตรนี้สามารถนำไปปรับเปลี่ยนได้ค่ะ สูตรนี้ตัวขนมจะมีความหนึบ เมื่อเย็นจะมีความแข็งนิดนึง หากไม่ชอบเนื้อขนมแบบนี้ สามารถเติมน้ำเปล่าหรือกะทิ ได้ค่ะ จะได้เนื้อขนมที่เหนียวนุ่ม ทิ้งไว้เย็นก็อร่อย ไม่คืนตัวค่ะ

*ส่วนผสม

ตัวขนม

-น้ำใบเตย 1 ถต

-แป้งข้าวเจ้า 1 ถต

-แป้งท้าว 1/2 ถต

-แป้งมัน 1/2 ถต

-น้ำตาลปี๊บ 1 กรัม

-กะทิ 2 ถต

-สีเขียวผสมอาหาร ไม่ใส่ก็ได้

-กลิ่นใยเตย 1/2 ช้อนชา

ส่วนหน้า

-กะทิ 2 ถต

-น้ำตาลทรายขาว 1 ชต

-แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถต

-เกลือ 1 ช้อนชา

-น้ำตาลทรายขาว 1 ชต

**ขั้นตอน

1.นำส่วนผสมทำตัวขนม นำมาผสมกัน จนทุกอย่างละลาย แล้วนำไปกรอง

2.นำส่วนผสมตัวหน้าผสมกันจนทุกอย่างเข้ากัน แล้วนำมากรองพักไว้

3.นำถ้วยตะไลไปนึ่งใส่ซึ้ง 10 นาที จากนั้นนำส่วนของตัวขนม ตักใส่ถ้วยตะไลครึ่งนึง นำไปนึ่ง 10 นาที

4.พอตัวขนมสุก นำส่วนหน้าใส่แล้วนำนึ่ง 10 นาที พักไว้ให้เย็น แล้วตักออกจากถ้วยตะไล

.

.

ขนมถ้วยสูตรนี้ หวานไม่มาก แต่อร่อยมันกลมกล่อมมากๆเลยค่ะ เก็บไว้ทำเป็นเมนูสร้างอาชีพได้เลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก คุณDA Suchada สมาชิกเว็บ cookpad