สูตรขนมไทยโบราณอร่อย “ขนมถั่วแปบ” แป้งเหนียวนุ่มหอม สีสวยน่ากิน เก็บไว้ทำขายกำไรงาม (ดูส่วนผสม)

แบ่งปันเมนูขนมไทยอร่อย เก็บไว้ทำกินทำขายกันนะ “ขนมถั่วแปบ” สูตรจากคุณPui Bali สมาชิกเว็บcookpad ที่เปลี่ยนจากกะทิธรรมดามาใช้กะทิควันเทียนแทนเพื่อความหอม มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

*ส่วนผสม

-ถั่วเขียวเลาะเปลือก 200 กรัม

-แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย

-กะทิควันเทียน 3 ชต

-น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

-สีผสมอาหาร ตามชอบ

-มะพร้าวขูดขาว 1 ถ้วย

-เกลือป่น 1/4 ชช

-ส่วนน้ำตาลโรย

-น้ำตาลทราย

-งาขาว-ดำคั่ว

**ขั้นตอน

1.ล้างถั่วเขียวให้สะอาดแล้วแช่ถั่วเขียวในน้ำร้อนจัดอย่างน้อยครึ่ง-1ชั่วโมงก่อนนำไปนึ่งจนสุก ผสมเเกลือในมะพร้าวขูดแล้วนำไปนึ่งสักสองนาที นำถั่วเขียวนึ่งสุก2-3ชตผสมกับมะพร้าวขูด

.

2.ผสมแป้งกับกะทิควันเทียนค่อยๆเทน้ำทีละนิดสลับนวดจนแป้งเนียนนุ่มไม่ติดมือแล้วแบ่งแป้งหยอดสีตามชอบนวดให้สีเข้ากันเนียนดี(อย่าหยอดสีเข้มเกินไปเวลาแป้งสุกสีจะเข้มขึ้น)แผ่แป้งเป็นแผ่นนำไปต้มแป้งสุกจะลอยขึ้นให้กลับด้านแป้งแล้วตักออกวางบนมะพร้าวขูดแป้งอุ่นๆบีบให้บางขึ้นได้อีกตักถั่วเขียวใส่แล้วพับทบครึ่งบีบปลายให้ติดกันคลุกมะพร้าวให้ทั่ว

..

3.ผสมน้ำตาลกับงาขาว-ดำคั่วบุบพอแตกเพื่อความหอม

ขนมถั่วแปบสูตรนี้ ทำง่ายมากๆเลยค่ะ มือใหม่ก็ทำได้ รสชาติหอมละมุนของกะทิอบควันเทียนบวกกับเนื้อแป้งเหนียวนุ่ม กลมกล่อมสุดๆค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก คุณPui Bali สมาชิกเว็บcookpad